Lihan ja taikinan yhdistelmä yhdessä kulinaarisessa mestariteoksessa on erinomainen valinta, koska nämä kaksi ainesosaa täydentävät ja täydentävät toisiaan samanaikaisesti. Ja on olemassa paljon monia ruokia, jotka sisältävät lihaa ja taikinaa.
Valitse resepti
Niin erilaisia, mutta yhtä maukkaita
Ei todennäköisesti ole sellaista kansallista ruokaa, jonka arsenaalissa ei olisi yhtäkään lihaa ja taikinaa sisältävää ruokaa. Vaikka monet näistä ruokia ovat jo kauan olleet julkisessa käytössä ja niitä valmistavat kaikkien kansallisuuksien edustajat, älä unohda mistä ne alun perin ovat kotoisin. Esimerkiksi kaikkien suosikki manti, chebureks, samsa on syntynyt Uzbekistanissa. Tatari-ruokia tuli myös laajalle levinnyksi, ei vain Tatarstanissa. Esimerkiksi echpochmak tai, jos venäjäksi, piirakat lihalla ja perunoilla. Nämä eivät tietenkään ole tavanomaisia piirakoita, niiden maku eroaa huomattavasti tavanomaisista piirteistä. No, ja joka elämässään ei ole kokeillut valkaisua, on myös tatarilainen keksintö. Italialainen keittiö ei ole kaukana taaksepäin: calzone on suljettu pizza, jonka sisälle täytetään jauhelihaa ja rungon muodossa - hiiva taikina. Ja kaukasialainen keittiö nauttii meitä khinkalistaan. Venäjän ja ukrainan ruokakulttuuriperinnöissä on myös jotain, josta voi olla ylpeä: kulebyaka, piirakka, siperialaiset nyytit. Kaikki nämä ja ei vain nämä ruokia heijastavat tietyn maan kulttuuria, rikasta perintöä.
Yaki Gyoza
Yaki Gyoza on japanilainen variaatio nyyttejä. Näiden epätavallisten dumplien valmistamiseksi keitä: 500 grammaa jauhelihaa (kanaa, sianlihaa, naudanlihaa tai sekoitettua), 300 grammaa pekingin kaalia, 60 grammaa valkosipulia, 4 rkl tärkkelystä, 4 rkl soijakastike, 1 rkl osterikastiketta, 1, 5 rkl seesamiöljyä, 2 rkl sakea, 0, 5 tl mustapippuria, 1 tl vasta raastettua inkivääriä, 1 tl raastettua valkosipulia, 2 tl sokeria, 3 kupillista jauhoja, 1 tl suolaa, 1 kuppi vettä, 200 grammaa kasviöljyä. Nyt ruoanlaittoon: hienonna pekingin kaali hienoksi, suolaa se ja hienonna sipuli. Kun Pekingin kaali on antanut mehu, purista se, sekoita kaali jauhelihaan, hienonnettuun sipuliin, raastettuun inkivääriin, valkosipuliin ja mustaan pippuriin. Lisää seesamiöljy, osterikastike, soijakastike ja sokeri tähän seokseen ja sekoita hyvin. Lisää sitten 2 rkl tärkkelystä ja sekoita uudelleen. Tämän jälkeen jauheliha on valmis, mutta sitä on infusoitava vähintään tunnin ajan. Sillä välin voit tehdä taikinan. Vaivaa se jauhot, suola, vesi ja loput kaksi ruokalusikallista tärkkelystä. Pane taikina jääkaapissa 20 minuutiksi. 20 minuutin kuluttua voit rullata taikinan ja leikata siitä ympyröitä. Laita jokaiselle tällaiselle ympyrälle teelusikallinen täyttöä ja sokea nyytit. On mielenkiintoista, kuinka japanilaiset nyytit valmistetaan. Ensin ne täytyy paistaa pienessä määrin kasviöljyä. Kun ne ovat hieman ruskeantuneita, täytä ne kiehuvalla vedellä, jotta ne kelluvat siinä ja höyryttävät sitä hyvin. Japanilaisia nyyttejä voidaan tarjoilla mausteisella kastikkeella ja suolakurkkuilla.