Herkän mausteisen välipalan valmistaminen tuoreesta makrillista ei ole vaikeaa. Tämän reseptin mukaan makrilli on erittäin maukas, mausteinen ja aromaattinen. Se on täydellinen välipala juhlapöydälle.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2 tuoretta makrillia;
- - 1 litra vettä;
- - 5 rkl. rkl suolaa;
- - 3 rkl. rkl sokeria;
- - 1 tl kuivaa sinappia;
- - 20 kpl herneet mustapippuria;
- - 6 kokonaista neilikkaa;
- - 10 g korianteria;
- - 5 laakerinlehteä;
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 1 rkl. lusikka 9% etikkaa.
Käyttöohje
1
Kaada 1 litra vettä pannuun, kiehauta se. Lisää kaikki tarvittavat mausteet veteen, keitä 2-3 minuuttia. Poista pannu lämmöltä, lisää kasviöljy etikalla. Peitä ja jäähdytä makrillimarinadi noin huoneenlämpötilaan.
2
Leikkaa kalojen pää, poista sisäsivut, poista myös mustat kalvot. Huuhtele juoksevan veden alla. Siirrä valmis kala kattavaan kulhoon, täytä jäähdytetyllä marinaadilla.
3
Peitä kala päällä lautasella ja huomaa, että kalat on upotettava kokonaan marinaadiin. Jätä kylmään 2 vuorokautta. Voit laittaa sen jääkaappiin, ja jos piha on kylmä syksy tai talvi - parvekkeelle. Makrelli voidaan pitää marinaadissa jopa 4 päivää - kaikki riippuu siitä, kuinka mausteisella haluat tehdä kalan.
4
Ennen tarjoilua on suositeltavaa ripustaa kalat niin, että marinade siitä on pino - se osoittautuu maukkaammaksi. Hiero öljy päälle, tässä muodossa sitä ei varastoida pitkään aikaan, joten yritä syödä kalaa nopeammin.
5
Mausteinen makrilli on ihanteellinen itsenäinen välipala, mutta halutessasi voit kokeilla, sisällyttämällä sen salaatteihin ja muihin juhlallisen pöydän alkupaloja.