Juustokakku on yksi Pohjois-Amerikan ja Euroopan keittiöiden suosituimpia jälkiruokia. Se on hiekka- tai keksiperustainen piirakka, peitetty makea kermajuustotäytteellä. Voit myös keittää juustokakkua lisäämällä raejuustoa - se ei muutu huonommaksi.
Valitse resepti
Tarvitset
- Perustiedot:
- 150-200 g Yubileynoye-tyyppisiä hauraita murokeksejä;
- 80 g voita.
- Täyte:
- 450 g kermajuustoa;
- 150 g raejuustoa;
- 120 g sokeria;
- 100 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20%;
- 2 munaa
- 1 tl vehnäjauhoja;
- 1 sitruuna
- vanilliini.
Käyttöohje
1
Rikkoa evästeet käsilläsi syvässä kulhossa ja tee puupuristimella perunamuusia, jotta se muuttuu pieniksi muruksiksi. Voit myös jauhaa evästeitä lihamallissa, ruoanvalmistuslaitteessa tai jauhaa käyttämällä kääntötappia.
2
Aseta voi keraamiseen kuppiin, aseta mikroaaltouuniin ja lämmitä, kunnes se sulaa. Lisää murokekseihin ja sekoita tasaiseksi.
3
Peitä pyöreä irrotettava muoto leivinpaperilla ja aseta evästeet kerrokseen kerros ruokalusikalla. Halutessasi voit myös tehdä evästeiden puolia. Pane muotti pohjan kanssa uuniin, joka on kuumennettu 170 ° C: seen, ja paista 10 minuuttia.
4
Pane kermajuusto syvään kulhoon, jossa on raejuustoa, rakeistettua sokeria ja jauhoja, lisää vanilja veitsen kärkeen. Pese sitruuna huolellisesti, poista kuori hienolla raastimella, lisää juustotäyte. Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista 1 rkl puolikkaasta. lusikallinen mehua. Kaada täytteeseen. Beat sekoittimella alhaisilla nopeuksilla.
5
Aseta munat ja smetana. Vatkaa massa uudelleen ja aseta evästeiden pohjalle. Paista uunissa 40-50 minuuttia. Paistamisen jälkeen jäähdytä uunissa oven ollessa auki. Säilytä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.
