Alkuperäinen alkupalmi, joka on kaali krokettia, on erinomainen koriste lomapöydässäsi. Kroketilla on erittäin herkkä maku. Pääkohokohta terävällä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - rasvakeitin;
- - kaali 1-1, 2 kg;
- - porkkanat 1 kpl.;
- - maito 100 ml;
- - 3 munaa;
- - mannaa 3–4 rkl. lusikat;
- - jauhoja 4 rkl. lusikat;
- - leivänmuru;
- - voi 40 g;
- - suola;
- - mausteet maun mukaan;
- - kasvisöljy paistamiseen.
- Kastike:
- - maito 100 ml;
- - voita 20 g;
- - jauhoja 2 rkl. lusikat;
- - sokeria 1 ripaus;
- - keltuainen 1 kpl;
- - suolaa.
- Koristeeksi:
- - vihreät sipulit.
Käyttöohje
1
Keitto kastike. Siirrä jauhot voissa ja laimenna se sitten kuumalla maidolla. Lisää sokeri ja keitä matalassa kuumassa 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Kun kastike on jäähtynyt, lisää raaka keltuainen ja suola ja sekoita sitten.
2
Kuori kaali ylälehdistä ja pilota hienoksi. Kuori porkkanat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä maito, lisää siihen voi ja sekoita kaali ja porkkanat.
3
Kun kaali on pehmeää, hävitä se ja porkkanat siivilässä. Siirrä sitten vihannekset pannulle, kaada osa maitokastiketta ja kiehauta. Kaada mannasuihku virtauksella. Jäähdytä massa ja lisää siihen raa'at 2 munaa. Sekoita hyvin.
4
Jaa saatu massa pieniksi paloiksi ja muodosta kroketteja, ts. Palloja. Rullaa kroketit ensin jauhoina, kasta sitten munaan ja rullaa leivänmurmiin. Paista kroketit rasvakeittimessä.
Hyödyllisiä neuvoja
Tarjoile kroketit jäljellä olevan maitokastikkeen ja smetanan kanssa.