Kermainen iiris on todellinen lapsuuden maku monille. Et voi ostaa kaupasta nyt, mutta voit keittää upeaa toffeeta kotona!
Valitse resepti
Tarvitset
- - 300 g sokeria;
- - 100 g kukkahunajaa (voit ilman hunajaa, lisää vain 100 g sokeria);
- - 100 g voita;
- - 250 ml rasvakermaa (voit smetanaa).
Käyttöohje
1
Aseta hunaja ja sokeri kattilaan tai kanaa, lämmitä tulella, sulaa. Pienellä tulella sinun on saatettava massa kiehuvaksi ja keitä vähän, jotta siitä tulee kylläistä keltaista. Se kestää yleensä noin 10 minuuttia. On tärkeää sekoittaa makeaa seosta useammin, jotta se ei pala.
2
Voin tulisi olla pehmeää. Jaa se useisiin paloihin ja laita vuorotellen laittamaan ne sokerisiirappin kanssa pannuun. Jokaisen kappaleen lisäämisen jälkeen massa on sekoitettava.
3
Kuumenna kerma ja kaada sokerimassalle ohuena virtauksena. Sekoita sinun täytyy keittää toffee, kunnes haluttu tiheys. Tarkista saatavuus on tarpeeksi yksinkertainen. Sinun tulisi tiputtaa pieni seos lautaselle ja kokeilla, kun se kovettuu. Jos iiriksen maku ja rakenne sopivat, voit poistaa äyriäisen uunista.
4
Kun iiris vielä keittää, sinun on valmistettava pannu etukäteen. Se on peitettävä pergamentilla ja voideltava hyvin öljyllä, jotta toffee ei tarttuisi. Kaada makea kermainen massa leivinpellille ja jäähdytä hieman, jotta se jähmettyy vähän, mutta ei ole kovaa.
5
Leikkaa laatat paloiksi. Toffee voi olla minkä kokoinen ja minkä tahansa muodon. Jätä hienonnettu iiris edelleen kiinteytymistä varten ja pakata se varastointiin paperipussiin tai pergamenttiin.