Marinoidut miniatyyri-kirsikkatomaatit yhdessä epätavallisen kastikkeen kanssa - loistava välipala mihin tahansa pöytään. Kirsikan peittausresepti ei vaadi paljon aikaa keittämiseen, mutta tomaatit saavat uskomattoman maun.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 500 g kirsikkatomaattia;
- - 20 kappaletta mustapippuria;
- - 20 kappaletta korianteria;
- - 2 valkosipulinkynsiä;
- - vihannekset (tilli, neilikka, piparjuuri, kirsikka- tai herukkalehdet) - maun mukaan;
- - laakerinlehti - maun mukaan;
- - 2 rkl etikkaa (9%);
- - 2 rkl sokeria;
- - 2 rkl suolaa;
- - 1 tl hunajaa.
Käyttöohje
1
Valitse kauniit ja tuoreet kirsikkatomaatit ilman mätää tai mustelmia. Poista pehmeä ja murskattu kirsikka. Erota tomaatit varsista, huuhtele hieman kylmässä vedessä ja pilota tomaatit haarukalla. Tomaatit on lävistettävä niin, että ne eivät halkeile peittausprosessin aikana.
2
Laita tomaatit pieneen ruukkuun tai muuhun astiaan, jota käytetään suolakurkkujen suolakurkkuun.
3
Valmista mausteet marinaadille: valkosipuli, mustapippuri, korianteri ja yrtit makusi mukaan. Valkosipuli on kuorittava ja 2 päätä raastettava karkealle raastimelle. Sinun pitäisi saada noin 2 rkl raastettua valkosipulia. Vihreinä voit lisätä marinaadiin pieniä tillin sateenvarjoja, herukkalehtiä, kirsikoita, laakerinlehtiä, neilikkaa, piparjuuriä jne. Kirsikka on erittäin maukasta ja siinä on upea tuoksu, ja epätavallinen marinade antaa heille myös erityisen tunnelman.
4
Lisää valmistetut mausteet kirsikkatomaattien pannulle.
5
Kaada kiehuvaa vettä erilliseen kulhoon ja liuosta 2 rkl suolaa ja rakeistettua sokeria. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien ja mausteiden päälle ja anna marinidin jäähtyä täysin luonnollisella tavalla.
6
Kun marinadi on jäähtynyt, valuta se erilliseen astiaan. Keitä marinaatti kiehuvaksi ja lisää 1 tl hunajaa ja 2 rkl 9-prosenttista etikkaa, sekoita, kunnes hunaja on täysin liuennut. Lisää etikkaa seuraamalla laskelmasta: 2 rkl 9-prosenttista etikkaa litraa nestettä.
7
Steriloi purkki tomaattien laskemista varten. Kirsikkatomaatit on kauniisti asetettu purkkiin. Täytä purkki tomaateilla melkein pohjaan asti, jättäen pieni paikka vihreille, täytä marinaadilla. Käännä purkki kirsikkaa, kääri se ja anna sen jäähtyä kokonaan. Valkosipulin lastut ovat ensin purkin pohjassa, mutta täydellisen jäähtymisen jälkeen nousevat ylös.
8
Vasta sen jälkeen, kun purkki kirsikkaa on täysin jäähtynyt, laita se jääkaapissa 1-2 päiväksi. Muutamassa päivässä kirsikka on täysin marinoitu.
Hyödyllisiä neuvoja
Säilytä maustetut kirsikkatomaatit tummassa, kuivassa paikassa huoneenlämpötilassa.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka keittää herkullisia purkitettuja kirsikkatomaatteja talveksi