Joten hihassa valmistettu ruokalaji on maukas ja mehukas - sinun on valittava pääaineen oikea kastike. Jotta liha tai kala päällystetään herkullisella kultaisella kuorella, ei riitä, että ne rasvataan rasvalla, myös tuotteen ja kalvon väliin on jätettävä rako, johon ilmaa kertyy.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- leivontaholkki
- leikkeet
- päätuote
- lisukkeita
- suolaa
- pippuri
- mausteet
Käyttöohje
1
Valmistele kana: tarvittaessa - siputa, leikkaa ylimääräinen rasva, huuhtele ja kuivaa. Hiero ruho sisälle ja ulos karkealla suolalla, vastajauhetulla pippurilla ja valkosipulilla. Taivuta hihan reuna, aseta lintu sisälle, hyppää erityisillä pidikkeillä, joita myydään hihan mukana. Paista kanaa hihassa noin 30-50 minuuttia. (kanan koosta riippuen).
2
Puhdista kirjolohi sisäsivustolta ja vaakoilta. Leikkaa evät. Poista silmät ja kidukset päästä. Pese ja kuivaa kala huolellisesti erityisillä lautasliinoilla tai pyyhkeellä. Suola, ripottele vähän valkoisella pippurilla. Hienonna oliivit ja oliivit, makeat violetit sipulit, purjo, persiljalehdet ja sitruunan kuori. 1 kg painaville taimenille tarvitaan noin 150 g kasvisseosta. Aseta hienonnettu vihannekset varovasti kalan vatsaan, pistä hammastikulla. Paista hihassa noin puoli tuntia.
3
Leikkaa ylimääräinen rasva sian kinkusta. Leikkaa iho poikittain. Valmista seos pinnoitteeksi, johon sekoitetaan 2 rkl. hunaja, 1 tl suola, 1 rkl hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä ja 4 suurta valkosipulinkynsiä. Tämä määrä riittää 2 kg painavalle kinkulle. Levitä seos lihan päälle yrittäen saada se paloiksi. Aseta kinkku sisäänpäin varovasti, jotta holkki ulkopinta ei tahraa. Paista 1, 5 tuntia. Hihassa kypsennetty sianliha on monien Euroopan ja Aasian kansojen suosikkiruoka.
4
Pilko 3 keskipitkää porkkanaa, 2 suurta sipulia, 200 g kaalia ja tomaattia. Jauhaa 3 valkosipulinkynsiä. Leikkaa 30 g persiljalehtiä. Laita vihannekset leivontaholkkiin siten, että ne muodostavat tyynyn. Leikkaa naudanliha 25-30 g: n viipaleiksi ja makea punainen paprika neliöiksi, joiden sivu on 2, 5 cm, suola, pippuri, aseta vihannestyynylle. Kun liha kypsennetään holkissa, se kyllästää vihannekset mehulla. Se tulee erittäin maukasta ruokaa.
Kiinnitä huomiota
Jos pakkaat tuotteen tiiviisti holkkiin jättämättä rakoa, on riski saada astia ilman kuorta.
Hyödyllisiä neuvoja
Ruoanlaitto hihassa on paras tapa pitää astia ja uuni puhtaana. Mutta tämän lämpökäsittelymenetelmän tärkein etu on vitamiinien säilyttäminen, jotka esimerkiksi keittämisen aikana kulkevat osittain veteen.