Keramiikalla valmistetuilla ruuilla on oma erityinen, vertaansa vailla oleva maku. Paistetun lihan ja juliennen lisäksi myös tavalliset viljat ovat aromaattisia ja erittäin maukkaita siinä. Kypsentäminen tällaisissa ruokia on hyvin yksinkertaista, ja suuren määrän reseptien ansiosta voit luoda kulinaarisia mestariteoksia joka päivä.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Täytä astiat ennen kypsennystä kylmällä vedellä noin 10 minuutin ajan (ennen ensimmäistä käyttökertaa, täytä uudet astiat lämpimällä vedellä ja hiero ne huolellisesti karkealla harjalla sisältä). Tyhjennä sitten vesi ja aseta aihiot ruukkuihin, kattilaan tai kuppeihin (käytöstä riippuen). Eri rasvojen, veden ja öljyn käyttö ei ole välttämätöntä.
2
Lämmitä kevyesti kaasu-, sähkö- tai venäläistä uunia ja aseta täytetyt astiat siihen, sulkemalla se aiemmin tiiviisti kannella (joitain näytteitä voidaan käyttää myös mikroaaltouuneissa). Muista, että se ei saa joutua kosketuksiin seinien kanssa. Vältä äkillisiä lämpötilan muutoksia. Älä missään tapauksessa laita saviastia uuniin jääkaapista tai pakastimesta, koska siihen voi tulla sekä mikro- että tavallisia halkeamia.
3
Kuumenna vähitellen lämpötila 225 - 300 ° C: seen ja keitä 35-55 minuuttia riippuen siitä, minkä lautasen valitset tehdä.
4
Keittämisen jälkeen odota, kunnes astiat ovat täysin jäähtyneet. Pese se sitten varovasti lämpimässä vedessä käyttämällä minimaalista määrää pesuainetta (vain ei-kemiallisia). Jos savi on imeytynyt ruoan hajuun ja se ei katoa pesun jälkeen, paista sitä 10–15 minuutin ajan uunissa. Jos mahdollista, käytä ruokiasi jokaiselle tuotetyypille (kala, liha, vihannekset jne.).
5
Älä missään tapauksessa aseta saviastioita polttimille, koska ne voivat jakaa osiin, mikä on vaarallista terveydellesi. Poikkeuksena ovat Georgian savipannu “ketsi” ja venäläinen “latka”, joita voidaan käyttää paistamiseen. Ne on kuitenkin kypsennettävä erittäin huolellisesti: laitetaan minimaaliseen tuleen ja lisää sitä sitten vähitellen. Keitä vähän lämmöllä.