Jelly on kevyt jälkiruoka, jota rakastavat sekä lapset että aikuiset. Se tarjoillaan yleensä lounaan lopussa, mutta se voi korvata illallisen tai iltapäiväteetä. Hyytelön valmistukseen käytetään tuoreita ja jäädytettyjä marjoja, mehuja, siirappeja ja raejuustoa, joihin on välttämättä lisättävä gelatiinia.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Juustomassa:
- 750 g pehmeää ruokavalioravintetta;
- lasillinen maitoa;
- lasillinen rakeistettua sokeria;
- 2 - 2, 5 rkl gelatiiniä;
- 1, 5 kupillista kuorittua saksanpähkinää;
- 1, 5 kupillista luumua;
- 1, 5 kuppia mustaherukkaa
- hiero sokerilla;
- 2 rkl kaakaota;
- vanilliini.
Käyttöohje
1
Liota gelatiinia maidossa 1-2 tuntia.
2
Jaa tuorejuusto kolmeen osaan ja laita eri kulhoihin. Lisää yhdeksi kaakao, vanilliini ja sekoita raejuustoon, jotta massa muuttuu tasaiseksi. Se on suklaakerros.
3
Laita vanilliini ja herukokset sokerilla toiseen kulhoon raejuuston kanssa. Sekoita kaikki raejuustoon.
4
Lisää vanilliini ja hienonnettu saksanpähkinät kolmanteen kulhoon. Sekoita ne raejuustoon.
5
Kun gelatiini turpoaa, aseta se vesihauteeseen tai hitaaseen tuleen ja odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Lisää sitten rakeistettu sokeri ja sekoita. Varmista, että seos ei kiehu. Kun sokeri on liuennut, sammuta lämpö ja jäähdytä liuos.
6
Kaada jokaiseen kulhoon yhtä suuri määrä maitoseosta gelatiinin kanssa ja sekoita sitä juustomassan kanssa tasaiseksi.
7
Valitse muoto, jossa juustomassa hyytelö kypsyy, laita yhden kulhon sisältö siihen, peitä muoto kannessa tai aseta muovipussiin (tämä tehdään niin, että hyytelö ei ime vieraita hajuja) ja laita jääkaappiin.
8
Kun ensimmäinen kerros kovettuu, poista muotti jääkaapista, aseta toisen kulhon sisältö varovasti tämän kerroksen päälle ja aseta se uudelleen jääkaappiin. Kun toinen kerros on kovettunut, laita kolmas juustokerros muottiin. Kun se jäätyy, hyytelö on valmis.
9
Leikkaa valmis hyytelö veitsellä ja siirrä varovasti jälkiruokalevylle tai kulhoon rikkomatta kerroksia. Aseta jokaiselle tarjoilulle marja, siivu mandariinia tai pala pähkinää.
10
Turssihyytelö voidaan valmistaa jaksotettuna, tätä varten on oltava oikea määrä sopivia muotteja. Heistä valmis hyytelö on helppo levittää laskemalla muotti muutaman sekunnin ajan kuumassa vedessä ja tiputtamalla se heti lautaselle.
11
Voit keittää juustomassaa hyytelöä matalalla, suurella halkaisijalla, viinilasit alhaisella jalalla ja palvella suoraan niissä.
Kiinnitä huomiota
Jäähdyttämällä hyytelökerroksia jääkaapissa, kunnes muodostuu hyytelömäistä massaa, jäätyminen ei ole sallittua.
Hyödyllisiä neuvoja
Sokerilla pyyhkätyt herukka voidaan korvata muilla marjoilla: mansikoilla, vadelmilla, kirsikoilla. Jos marjoja, raasta porkkanaa tai punajuuria ei ole, purista mehu, keitä se vähän ja lisää raejuustoon.
- Jelly reseptit
- kuinka tehdä hyytelöä gelatiinista ja mehusta