Onko aamiainen mannasuurikka liian tylsää? Muuta se tavallisesta lautasesta tyydyttäväksi jälkiruokaksi, josta aikuinen eikä pieni kiusallinen ei kieltäydy. Hemmottele kotitekoisia, tee mannasuuripuurun omlettia ja tarjoile se sokerin tai maitokastikkeen kanssa.
Valitse resepti
Mannaja munakas
ainesosat:
- 0, 5 l maitoa;
- 8 kananmunaa;
- 200 g mannaa;
- 120 g ghee;
- 4 rkl sokeri;
- 1/4 tl suolaa.
Kaada maito pieneen kattilaan tai paistinpannuun, aseta liesi ja kuumenna keskilämmöllä, ei kiehuvaa. Kaada siihen sokeria ja sekoita valkoista nestettä, kunnes se on täysin liuennut. Upota 20 g sulatettua voita, pudota ripaus suolaa ja kaada pieninä erinä mannajauhetta jatkuvasti sekoittaen. Odota, kunnes puuro sakenee hyvin 10-15 minuuttia, laita se syvälle levylle ja jäähdytä lämpimään tilaan.
Omletti tulee yhtenäisemmäksi ja kauniimmaksi, jos lykkäät keltuaiset ja proteiinit erikseen ja yhdistät sitten ne yhdeksi massaksi.
Vatkaa munat kulhoon ja lyö ne perusteellisesti. Sekoita munaseos voimakkaasti mannassa ja lisää vielä 20 g öljyä. Sulata jäljellä oleva öljy astiassa, siirrä siihen valmistettu massa ja keitä sitä keskilämpötilassa, kunnes alhaalta muodostuu tiheä kultainen kuori. Käännä ”pannukakku” varovasti kahdella leveällä lapaterällä ja paista mannasuurimunaletti, kunnes se on valmis. Poista se lämmöltä, leikkaa paloiksi tai soseuta lusikalla, ripottele sokerilla ja tarjoile.