Tämä resepti on jälleen yksi vahvistus siitä, että kotitekoiset suklaat ovat paljon maukkaampia ja tyylikkäitä kuin teollisesti valmistetut. Katso itse!
Valitse resepti
Tarvitset
- - 100 g suklaata 72%;
- - 100 g valkoista suklaata;
- - 2 rkl keitetty tiivistetty maito;
- - 1 tl pikakahvi;
- - 1 rkl kiehuvaa vettä;
- - ripaus sitruunankuorta;
- - 0, 5 kupillista suosikkipähkinöitäsi;
- - 0, 5 kuppia suosikki kuivattuja hedelmiäsi;
- - 25 g voita.
Käyttöohje
1
Liuota kahvi kiehuvaan veteen. Paista pähkinät (jos olet ostanut raakaa) ja muuttu suuriksi muruksiksi, taittamalla ne pussiin, peittämällä pyyhkeellä ja rullataksesi neulalla.
2
Valmista vesihaude sijoittamalla pieni kattilaan suurempiin astioihin hiljaa kiehuvalla vedellä. Murta tumma suklaa paloiksi, laita pienelle pannulle, lisää ruokalusikallinen keitettyä tiivistettyä maitoa, puoli voita ja 0, 5 rkl. kiehuvaa vettä. Kuumenna, kunnes suklaa on täysin liuennut. Lisää seuraavaksi pähkinät, sekoita, niin että ne jakautuvat.
3
Peitämme lomakkeen pergamenttipaperilla, jättäen päät - heille vedetään sitten makeiset. Pane suklaaseos ja tasaa lastalla. Lähetä 15 minuutin ajan pakastimessa.
4
Samaan aikaan vesihauteessa lisäämällä 0, 5 rkl. kiehuvaa vettä, 1 rkl. tiivistemaito ja sulaa valkoinen suklaa jäljellä olevan voin kanssa. Kun se liukenee, leikkaa kuivatut hedelmät hienoksi lisätäksesi valkosukoseokseen. Lisää kuori siihen, sekoita.
5
Poista tumma pohja pakastimesta, peitä päälle kerros valkoista suklaata, kuori ja kuivattuja hedelmiä, ja tasoita lastalla. Palauta pakastimeen 20 minuutiksi.
6
Sitten otamme jäädytetyn työkappaleen pois muotista, kääri se folioon ja lähetä se nyt yöksi jääkaappiin tiheän rakenteen saamiseksi. Leikkaa ennen tarjoilua pieniksi neliöiksi. Pidä mukava teejuhla!