Kreikkalaiset aprikopit-leivonnaiset valmistetaan leivonnaisista. Kerros on hedelmäsose ja viini. Hedelmät ja viini voidaan valita erikseen. Aprikopitta saadaan parhaiten nektariinien, luumujen tai aprikoosien kanssa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 600 g nektariineja;
- - 60 g jauhettua sokeria;
- - 5 g vaniljasenssiä;
- - 4 kardemuman siementä;
- - 70 ml viiniä;
- - 70 g voita;
- - 8 levyä leivonnaisia;
- - 1 munavalkuainen;
- - 30 ml sitruunamehua;
- - 50 g mantelia.
Käyttöohje
1
Pestyjä nektariineja upotetaan kiehuvaan veteen kolmen minuutin ajan. Poista hedelmät ja poista kuori varovasti. Jaa nektariinit puoliksi ja poista siemenet.
2
Aseta nektariinimassi tehosekoittimeen, kaada sama sokerijauhe, vaniljaessenssi ja kardemuman siemenet. jauhaa tasaiseksi perunamuusina. Lisää viini ja sekoita.
3
Voitele leivin astia gheellä. Laitoimme neljä levyä leivonnaisia pohjalle ja jaamme niihin puolet nektariinisoseesta. Soseen päälle laitamme loput neljä levyä, jotka päälle rasvataan sulatetulla voilla.
4
Vatkaa munavalkuaiset sitruunamehun, mantelit (hienonnettu ja jauhettu etukäteen) ja jauhesokerin kanssa. Beat kunnes paksu. Tulokseksi saatu kerma rasvaa aprikopiittien yläosa.
5
Lämmitämme uunin 200 asteeseen, aseta astia sinne niin, että se paistuu noin 40 minuuttia.
Hyödyllisiä neuvoja
Aprikopitta on koristeltu hedelmäviipaleilla ja mantelilla päällä.