Ruoat ovat ruokia, jotka valmistetaan pääasiassa käyttämällä paljon munia. Tämän vuoksi niitä ei voida syödä paaston aikana ihmisille, jotka pidättäytyvät säädyllisestä ruuasta. Japanilaiset keittävät paatinsa soijatuotteiden avulla: soijamaito tai kerma.
Valitse resepti
Jotta voisit valmistaa yhden kilogramman riisijauhoa, joka on yksi japanilaisen keittiön kansallisruokia, tarvitset seuraavia tuotteita:
- Hienorakeinen riisi 350 g
- Hirssi 130 g
- Sipulia 30 g
- Margariini 35 g
- Jauhoja 60 g
- Soijamaito 450 g
- Suola maun mukaan
- Jauhettu musta pippuri maun mukaan
- Persiljavihannekset maun mukaan
Keitotekniikka "Japanilainen riisipuristi"
Riisi ja hirssi pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja liotetaan sitten 20 minuutin ajan kylmässä suolavedessä. Valmistetut viljat kaadetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 3 minuutin ajan keskilämmöllä ja keitetään sitten, kunnes keitetään alhaisella lämpötilalla.
Viljavalmistuksen ohella tulisi valmistaa myös kastike. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi, paista margariinissa. Siivilöi jauhot ja lisää kypsennettyyn sipuliin ja jatka paistamista keskilämmöllä 1-2 minuutin ajan. On varmistettava, että tuotteet eivät pala. Kaada sitten maito ja kiehauta. Mausta kastike pippurilla ja suolalla.
Sekoita valmistettu puuro riisistä ja hirssistä kastikkeella ja laita kasviöljyllä (tai margariinilla) voideltuun muottiin ja paista lämpötilassa 350 astetta 10-15 minuuttia.
Kun tarjoilet, leikkaa vuoka annoksiksi ja voi koristella hienonnetulla persiljalla.
Soijamaito voidaan korvata soija- tai kookoskermalla tai kookosmaitolla.