Moni tuntee ja rakastaa ruokalajeja, kuten vinaigrette. Kuitenkin kevyesti suolattua silliä sisältävä viinirypäle on kuitenkin täysin uusi ja uskomattoman maukas ruokalaji, joka valmistetaan melko helposti.
Valitse resepti
ainesosat:
- 2 suolattua sillifilettä;
- 2 perunan mukulat;
- 2 marinoitua kurkkua;
- 1 keskikokoinen sokerijuurikas;
- 1 porkkana;
- 1 sipulipää;
- auringonkukkaöljy, jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan.
valmistus:
- Perunan mukulat, punajuuret ja porkkanat on pestävä perusteellisesti juoksevassa vedessä ja asetettava suureen astiaan. Vihannekset kaadetaan puhtaalla vedellä ja pannu lähetetään kuumaan liesiin.
- Kun vesi kiehuu, tulipalo vähenee ja vihannekset keitetään keitetyksi. Muuten heidän valmiutensa voidaan tarkistaa hyvin yksinkertaisesti. Tätä varten ota haarukka, mieluiten ei kovin terävillä päillä, ja yritä puhkaista esimerkiksi porkkanat. Jos teet tämän vaivattomasti, vihannes on valmis.
- Valmistele seuraavaksi silli, sinun on tehtävä siitä filee. Voit tehdä tämän erottamalla pää kaloista ja vetämällä sisäkortit ulos. Leikkaa iho sitten terävällä veitsellä kaikkia reunoja pitkin ja poista se varovasti häntästä alkaen. Erota sitten liha harjanteesta ja muista luista. Jos fileessä on pieniä luita, ne voidaan vetää pinsetin avulla.
- Sitten voit alkaa jauhaa kaikkia aineosia. Aluksi leikkaa kalafilee terävällä veitsellä pieniksi kuutioiksi ja kaada syvään kulhoon.
- Sipuli on kuoriva, pestävä ja erittäin, erittäin hienoksi paloiteltu kuutioiksi.
- Jäähdytetyt keitetyt vihannekset on myös murskattava, mutta ensin ne on poistettava kuorista. Ja porkkanat, punajuuret ja keitetyt perunamukulat on leikattava pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä. Murskatut vihannekset kaadetaan samoihin ruokia kuin silli sipulilla.
- Sitten sinun täytyy poistaa kuori kurkista ja leikata ne keskikokoisiksi kuutioiksi. Kurkut sekoitetaan muiden aineosien kanssa. Marinoidun sijaan voit käyttää suolaisia tai marinoituja kurkkuja.
- Voit halutessasi lisätä tuoreita yrttejä, esimerkiksi: tilliä, vihreää sipulia, persiljaa tai jotain muuta.
- Seuraavaksi maustetaan viinirypäleöljy öljyllä, suolataan ja pippuritaan. Kaikki aineosat on sekoitettava hyvin ja jätettävä viileään paikkaan 15 - 20 minuutiksi vaatiakseen.