Kevyitä välipaloja voidaan tarjoilla herkullisella säällä tai vain aperitiiviksi ennen illallista. Niiden valmistuksen pääsääntöjä ovat maukkaiden ja liian tyydyttävien ruokien käyttö sekä kaunis ja suussa sulava ulkonäkö. Sitten tämä ruokalaji leviää vieraiden kesken kahdessa erässä.
Valitse resepti
Avokado ja katkarapujen alkuruoka
Yhdistä kypsän avokadon massa, suola, sitruunamehu, muutama tippa sinappia ja lusikallinen oliiviöljyä tehosekoittimessa. Levitä tämä seos paksulla kerroksella rapeaksi patonkeksi, ja päälle aseta ympyrä kirsikkatomaattia ja keitettyjä katkarapuja. Se tulee kirkkaasta ja erittäin maukasta.
Alkuruoka vaaleanpunaisia tomaatteja ja oreganoa
Pese vaaleanpunaiset tomaatit hyvin ja kuivaa pyyhellä. Leikkaa ne sitten keskikokoisiksi viipaleiksi ja aseta ne kauniisti suurelle tasaiselle astialle. Jauhaa suuret määrät oreganoa erikseen. Suolaa tomaatit ennen tarjoilua, ripottele niitä oreganolla ja kaada sitruunamehua siihen. Tämä alkuruoka on täydellinen tequilalle.
Täytetty tomaatin alkupala
Pese pienet kiinteät tomaatit, leikkaa niiden yläosa ja poista hedelmäliha varovasti niistä teelusikalla. Valmistele sitten täyte. Sekoita raastettu juusto, majoneesi, salaatti ja ruohosipuli. Aloita tomaatit tällä seoksella ja laita jääkaappiin tunniksi. Asetetun ajan kuluttua ota se ulos, laita se salaattilla peitetylle lautaselle ja tarjoile vieraille.
Kesäkurpitsa rullina juustotäytteellä
Sukkarini leikataan ohuiksi suikaleiksi, suola, rulla jauhot ja paista kevyesti pienessä määrin kasviöljyä. Aseta ne sitten paksulle kankaalle rasvan poistamiseksi. Sekoita raejuusto, Provencen yrtit ja oliiviöljy erillisessä kupissa. Levitä kukin kaistale tällä seoksella, laita muutama arugulan lehtiä päälle ja kääri kaikki telaan, kiinnittäen reunat hammastikulla.