Pääsiäinen kakku raejuustojuustoleipästä rusinoilla on makea, upea ja kaunis. Voit keittää sitä käyttämällä hidasta liesi.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - 110 ml maitoa;
- - 3 tl hiiva;
- - 100 g sokeria;
- - 2 munaa;
- - 100 g öljyä;
- - 150 g rasvaista raejuustoa;
- - 1 pussi vanilliinia;
- - 500 g jauhoja;
- - 0, 5 tl suola;
- - 5 rkl rusinoita.
- Lasite:
- - 1 proteiini;
- - 0, 5 rkl. jauhettu sokeri;
- - sitruunamehu.
- Koristeeksi:
- - makeishelmet;
- - monivärinen dražee.
Käyttöohje
1
Lämmitä maito ja liuosta kuiva hiiva siihen, lisää 3 rkl. jauhot ja 1 tl sekoita hyvin ja aseta taikina lämpimään paikkaan puolen tunnin ajaksi.
2
Kaada munat jäljellä olevan sokerin ja vaniljan kanssa, kaada ne sopivaan taikinaan ja sekoita. Lisää raejuusto ja hienoksi hienonnettu voi tähän massaan ja sekoita aineosat huolellisesti uudelleen.
3
Sekoita vähitellen kaikki jauhot ja vaivaa elastinen taikina. Peitä astia lautasliinalla ja laita se lämpimään paikkaan tunniksi. Tänä aikana pääsiäiskakun taikinan tulisi kaksinkertaistua.
4
Pese rusinat hyvin ja kaada kiehuvaa vettä niin, että se pehmenee. Lisää rusinoita sopivaan taikinaan, rullaa siitä pallo ja siirrä se voideltuun multicooker-kulhoon. Anna taikinan nousta hieman enemmän, sitten paista pääsiäiskakkua hitaassa liesissä 1, 5 tuntia.
5
Vatkaa munavalkuainen jauhesokerilla ja 2–3 tippaa sitruunamehua, kunnes vakiintuneet huiput ovat. Kaada valmiin pääsiäiskakun proteiinilasilla, korista makeishelmillä ja dražeillä.