Kakkosuffle kerroksella appelsiinihilloa on itsetehty kulinaarinen mestariteos, josta voit olla ylpeä. Valmistus on hyvin yksinkertaista, mutta maku on yksinkertaisesti erinomainen!
Valitse resepti
Tarvitset
- Kakku:
- - 100 g voita, sokeria;
- - 100 ml maitoa;
- - 4 keltuaista;
- - 1 lasi jauhoja;
- - pussi leivinjauhetta.
- Kermalle:
- - 300 g sokeria;
- - 200 ml maitoa;
- - 100 g öljyä;
- - 4 oravaa;
- - 15 g arkkigelatiiniä.
- Lasite:
- - 2 laattaa tummaa suklaata.
- Välikerros:
- - oranssi hillo tai muu hapan hillo.
Käyttöohje
1
Valmista taikina kakkuun. Vatkaa keltuaiset sokerilla sekoittimella. Lisää maito, sulatettu voi, jauhot. Syötä taikinan leivinjauhe, sekoita.
2
Paista kakkua 35–40 minuuttia 180 asteessa. Jätä kakku sitten uuniin oven ollessa avoinna.
3
Hienoksi kermaiseksi soufflégelatiiniksi kaada maito, anna 15 minuutin. Pound voi sokerilla, vispilä alhaisella nopeudella. Pistä vähitellen maitogelatiiniseos. Vatkaa valkoiset erikseen rakeisella sokerilla. Sekoita molemmat seokset vispilällä, kunnes muodostuu paksu kerma.
4
Leikkaa valmis kakku kahteen osaan, päällystä oranssilla hilloilla. Laita kerma souffle päälle, peitä toinen kakku.
5
Sulata 2 laattaa tummaa suklaata vesihauteessa, täytä saatu jääkakun souffle kerroksella oranssia hilloa. Laita jääkaappiin jäähtymään 1 tunti ja tarjoile sitten.