Kermainen sieni - sieni - yleinen ruokalaji, se voidaan tarjoilla lounaaksi, aamiaiseksi, juhlapöydälle. Souffle osoittautuu ilmaiseksi, sienet lisäävät aromin. Voit ottaa reseptiin myös samppanjoja, joilla ei ole selvää sienimakua - jopa ne täydentävät täydellisesti maito-kermaseosta.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 1 kg tuoreita samppanjoja;
- - 1 sipuli;
- - 2 munaa;
- - 500 ml maitoa;
- - 150 g juustoa;
- - 2 rkl. rkl jauhoja, majoneesia, smetanaa, rasvakermaa;
- - paistoöljy, suola.
Käyttöohje
1
Huuhtele tuoreet samppanjat - tee se nopeasti, jotta heillä ei ole aikaa "ottaa" ylimääräistä vettä. Leikkaa sienet ja jätä keskellä koristeeksi. Paista "koriste" sienten keskeltä kunnes kypsennetään tai keitä nopeasti mikroaaltouunissa, valuta ylimääräinen neste niistä.
2
Kuori sipuli, pilkkoa, paista kasvisöljyssä, lisää hienonnettu raaka sieni, hauduta kannen alla ja sitten suola maun mukaan.
3
Valmista täyte: sekoita maito smetana, kerma, munat, jauhot, suola ja majoneesi. Sekoita massa vispilällä, siinä ei saa olla kokkareita. Laita sienet muottiin, kaada maitoseos päälle, jonka pitäisi peittää sienet melkein kokonaan. Hiero kovaa juustoa ja laita seoksen päälle.
4
Koristele souffle-sienet "keskellä" päällä. Levitä ne varovasti, jotta ne eivät "hukkaan" maitoseokseen, niiden tulisi jäädä päälle.
5
Leipoa sieni kermasouffle sienillä 200 asteen lämpötilassa 20-25 minuuttia. Souffle tulee peittää kullanruskealla. Poista astia uunista, anna sen levätä 15 minuuttia - tänä aikana juusto jäätyy.
6
Leikkaa valmis soufflé eräviipaleiksi, laita levyille ja tarjoile lämpimänä.