Vaihtoehtoisesti voit keittää juustokakkuja uunissa. Ne ovat maukkaampia kuin pannulla keitetyt ja terveellisempiä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - pergamentti;
- - leivinpelti;
- - seula;
- - sekoitin;
- - tehosekoitin;
- - raejuustoa 350 g;
- - keitetty riisi 1 kuppi;
- - rusinoita 2 rkl. lusikat;
- - sokeri 100 g;
- - 1 kananmuna;
- - jauhoja 3 rkl. lusikat;
- - manna 2 rkl. lusikat;
- - suola veitsen kärjessä;
- - vaniljasokeria 5 g.
- Kermalle:
- - raejuustoa 4 rkl. lusikat;
- - smetana 100 ml;
- - sokeri 2 rkl. lusikat;
- - vadelmat 1 kuppi;
- - sitruunankuori 1 rkl. lusikka;
- - sitruunamehu 1 tl.
Käyttöohje
1
Keittäminen taikina. Hiero raejuusto seulan läpi ja sekoita keitetyn riisin kanssa. Lisää vanilja ja tavallinen sokeri, rusinat, suola ja muna. Vaivaa taikina lisäämällä vähitellen jauhoja ja mannaa. Jätä päälle 10-15 minuutiksi, jotta manna paisuu.
2
Kaada smetana, juustojuusto syvään kulhoon ja vispilä sekoittimella 2-3 minuutin ajan. Jätä puolet vadelmista koristeeksi, muuta loput perunamuusiksi tehosekoittimen avulla.
3
Lisää marjasose, sokeri, sitruunan kuori juustomassan ja hapankerman massaan ja lyö sekoittimella suurella nopeudella. Lisää vaahtokerman lopussa sitruunamehu.
4
Muotoile kakut valmistetusta taikinasta. Peitä leivinlauta pergamentti ja aseta kakut. Tee jokaisen juustokakun keskelle pieni sisennys. Pane kermatäyte syvennyksiin. Paista juustokakkuja 30 minuutin ajan 200 asteen lämpötilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5
Koristele valmiin juustokakut vadelmilla ja tarjoile.
Kiinnitä huomiota
Keitetyn riisin sijasta voidaan käyttää hienonnettua kaurajauhoa.