Caesarisalaatti voi monipuolistua, tehdä siitä hienostuneempaa ja tyydyttävämpää, jos se kypsennetään katkarapuilla ja arugulalla.
Valitse resepti
Tarvitset
- Katkarapu - 0, 5 kg
- Arugula - 2 nippua
- Leipä - 150 g
- Majoneesi - 100 ml
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Soijakastike - 2 tl
- Oliiviöljy - 0, 3-0, 5 rkl.
- Sitruunamehu - 1-1, 5 rkl
- Kirsikatomaatit - 6 kpl.
- Parmesan - 100 g
- suolaa
Käyttöohje
1
Aloitamme salaatin keittämisen valmistamalla keksejä:
- Tätä varten ota leipä, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja kuivaa ne pannuissa, jotka on esivoideltu oliiviöljyllä ja valkosipulin kyntilla.
2
Kastikkeen keittäminen:
- Vatkaa majoneesi ja oliiviöljy vispilällä. Lisää sitruuna, kaksi neilikkaa hienonnettua valkosipulia ja sekoita hyvin tasaiseksi.
3
Katkarapujen keittäminen:
- Raaka katkarapu pestään ja kuivataan. Kaada soijakastike pannuun ja paista katkarapuja siinä 7-10 minuuttia sekoittaen lusikalla. Anna sitten niiden jäähtyä ja puhdistaa.
4
Ruusulani viileässä vedessä, kuivattu ja lähetetty syvään kulhoon. Lisäämme sinne puolet kastikkeesta, katkarapuja ja sekoita huolellisesti. Sitten siirrämme kaikki lautaselle, levitä keksit ja tomaattiviipaleet päälle. Jäljelle jäävä kastike laitetaan leivonnaispussiin ja korista päälle salaatti, raasta Parmesan tai muu kova juusto.