Savustettu makkara, herkullisen ainesosan herkullisessa salaatissa? Miksi ei. Kokeile tehdä siitä ravitseva välipala paistettuilla tai tuoreilla vihanneksilla, tai lisää se suolaiselle ruokia, jossa on omenaa ja papuja.
Valitse resepti
Savustettu makkarasalaatti ja grillattuja vihanneksia salaattiresepti
ainesosat:
- 200 g Odessa- tai Krakova-makkaraa;
- 200 g hienonnettuja vihreitä papuja;
- 1 tomaatti, paino 150 g;
- 100 g (puoli) punaista tai oranssia paprikaa;
- 2 arkkia vihreää salaattia;
- 20 g vihreää sipulia ja ripaketta;
- 4 rkl kasviöljy;
- suolaa.
Jos otit pakastettuja papuja, sinun ei tarvitse keittää niitä. Laita se pannuun, hauduta 15 minuuttia keskilämmöllä ja kypsennä sitten korkealla kuumuudella.
Keitä papuja suolavedessä 15 minuuttia, siirrä sitten siivilä. Kuumenna 2 rkl pannulla kasviöljyä ja paista siinä olevat vihreät palot kuumassa yhdessä paprikan kuutioiden kanssa. Pane vihannekset ja paista tomaatin neljäsosa samassa öljyssä, mutta vain vähän niin, että ne eivät muutu puuroiksi.
Kuori makkara ja leikkaa 1, 5–2 cm paksuisiksi poikkileikkauksiksi, repi salaatinlehdet käsin, pilota vihreät sipulit. Yhdistä kaikki valmistetut salaattiainesosat ja rukkilehdet yhteen kulhoon. Kaada ne jäljellä olevalla kasviöljyllä ja ripottele ripaus suolaa.
Salaatti savustettu makkaraa ja tuoreita vihanneksia
ainesosat:
- 150 g salaamia;
- 2 kurkkua;
- 150 g kiinalaista salaattia tai nuorta valkoista kaalia;
- 1 paprika;
- 20 g tilliä;
- 3 rkl smetana;
- 1 rkl Ranskalainen sinappi
- ripaus jauhettua mustapippuria;
- suolaa.
Pilko salaatti tai kaali hienoksi. Napsauta kurkut, paprikat ja salami nauhoiksi. Leikkaa tillihedelmät, kun olet leikannut paksut varret. Taita kaikki salaattikulhoon, hieman suolaa, muistaen, että savustetussa makkarassa on jo suolaa. Pukeudu smetalla, sinapilla ja mustalla pippurilla. Vatkaa saatu seos ja täytä se salaatilla. Sekoita kaikki hyvin.
Salaatti savustettu makkaraa, papuja ja omenaa
ainesosat:
- 300 g savustettua makkaraa, jolla on suuri rasva;
- 1/2 rkl. punainen papu;
- 2 vihreää omenaa (esimerkiksi isoäiti tai kultainen);
- 1 punasipuli;
- 3 rkl etikka;
- 3 rkl majoneesi;
- suolaa.
Jos ei ole aikaa ja halua keittää kuivia papuja, se voidaan korvata purkilla, mutta maku muuttuu hieman.
Liota papuja kylmässä vedessä 2 tuntia. Taita pavut siivilään ja keitä niitä kypsennettyinä (pehmeiksi). Marinoi puolet sipulirenkaat etikassa 10 minuutin ajan. Leikkaa makkara ja omenat nauhoiksi. Sekoita kaikki salaatin komponentit, mausta majoneesilla ja anna sen hautua kunnolla. Lisää sitten suola tarvittaessa.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka keittää salaatti makkaraa