Kurkut kuuluvat kurpitsaperheeseen. Ne ovat olennainen osa salaatteja, niitä voidaan syödä tuoreina, suolattuina tai suolakurkkuina. On harvinaista, että kukaan kieltää tämän tuoreen, rapean ja mehukkaan vihanneksen, joka kaikella yksinkertaisuudellaan on erittäin terveellistä.
Valitse resepti
Intiaa pidetään kurkun syntymäpaikkana, mutta sitä viljeltiin muinaisessa Egyptissä ja Kreikassa. Joissakin temppeleissä voit nähdä seinämaalauksia, jotka kuvaavat kurkkurauhasia. Vieläkin tällä vihanneksella rakennetaan monumentteja ja pidetään hänelle omistettuja vapaapäiviä.
Kurkut voivat vaihdella tyypin mukaan. Kurkun lajike määräytyy koon, muodon, piikien tai aseen mukaan. Kurkkujen piikit ovat valkoisia, mustia tai ruskeita. Jos vihannesessa on valkoisia piikkejä, niitä ei suositella käytettäväksi peittaamiseen, mutta mustalla tai ruskealla piikillä olevat kurkut ovat yleinen vaihtoehto, koska ne voidaan marinoida, suolata tai syödä vain tuoreena.
Kurkku on 95% vettä, se sisältää vähintään kaloreita, mutta samalla kykenee tyydyttämään nälän nopeasti. Siksi kurkkua kutsutaan usein naisten suosikki vihannekseksi. Kurkkujen vesi on adsorbentti, sisällyttämällä tämä vihannes ruokavalioon voit puhdistaa toksiinien ja toksiinien kehon. Kurkkujen koostumus sisältää tartronihappoa, jolla on ainutlaatuinen ominaisuus - se neutraloi hiilihydraattien vaikutusta ja estää rasvamassan kerääntymistä. Tämä kurkkujen ominaisuus tekee niistä tärkeän tuotteen ruokavaliossa.
Kurkut ovat runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja happoja, mukaan lukien fosfori, rauta, kalium, sinkki, magnesium, B-vitamiinit, C-vitamiini ja foolihappo. Ne ovat luonnollinen diureetti, ja niiden koostumus kalium ja natrium auttaa normalisoimaan kehon veden ja suolan tasapainoa. Tämän vihannesten säännöllisellä käytöllä on positiivinen vaikutus sydämen, verisuonten ja haiman toimintaan. Kurkkujen sisältämä pii ja kalium tekevät meistä kauniimpia, koska ne parantavat ihon kuntoa, tekevät tylsistä, heikentyneistä hiuksista vahvoja ja kiiltäviä.
Pitkäaikaisessa yskässä kurkkumehu auttaa, se myös helpottaa tuberkuloosipotilaiden tilaa. Kurkun mehulla on rauhoittava vaikutus hermostoon, lisäksi sillä on kipua lievittäviä ja tulehdusta estäviä vaikutuksia. Jos sekoitat kurkkumehua tomaatti- ja omenamehun kanssa samoissa suhteissa ja lisäät puristettua valkosipulinkynsiä, saat juoman, jonka säännöllinen käyttö voi parantaa veren koostumusta.