Näkyvien ihmisten jokapäiväinen elämä on aina mielenkiintoista. Varsinkin kun kyseessä ovat valtion päämiehet, kuten esimerkiksi Pietari Suuri. Mitä keisari söi? Mikä antoi hänelle voimaa suuriin aikakauden saavutuksiin? Kävi ilmi, että tsaari Pietarin ruoka oli hyvin yksinkertaista ja terveellistä. Kannattaa ottaa huomioon!
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Pietarin Suuren kuuluisa helmen ohran puuroa
Viljan keittäminen alkaa illalla. Huuhtele 1 lasillinen helmi ohraa, kaada litra kylmää vettä, anna sen paisua yön yli - tämä on erittäin tärkeä vaihe, jota ei voida sivuuttaa, muuten puuron maku ja rakenne ovat täysin erilaiset. Tyhjennä vesi aamulla ja kaada ohra 1, 5 - 2 litraa maitoa; puuron viskositeetti riippuu sen määrästä. Pietarin Suuren kannalta tämä puuro keitettiin lisäämällä mantelimaitoa, mutta olosuhteissamme pärjäämme lehmän kanssa täysin. Suolaa tai sokeria ei lisätä! Kiehauta maito ja viljat kiehuvaksi ja keitä matalalla lämmöllä 5 minuutin ajan. Voit jatkaa edelleen monella tavalla:
1. Pane pannu puuron kanssa vesihauteeseen ja keitä noin 5-6 tuntia.
2. Laita puuro tulenkestävään kulhoon ja laita uuniin samaan aikaan 150 asteen lämpötilassa.
3. Hidas liesi - moderni tekniikan ihme! Aseta sammutustila, aika - 4-5 tuntia.
Muutaman tunnin ajan voit unohtaa puuron. Tänä aikana se saa herkullisen tekstuurin ja karamellimakua leivotusta maidosta. Ennen syömistä sinun on lisättävä täysi ruokalusikallinen voita puuroon; Sokeria ja suolaa, jokainen syöjä lisää makuunsa lautaselle.
2
Pietari Suuri keitto
Huuhtele kana, erota rintafilee ja kunnes se pannaan jääkaappiin. Keitä liemi jäljellä olevasta kanasta ja kahdesta litrasta vettä. Leikkaa hienoksi 500 grammaa tuoreita sieniä (samppanjoja), kaada maito päälle niin, että se peittää sienet, keitä 15 minuuttia, jäähdytä. Ohita kanarinta ja keitetyt samppanjat lihajauhimen läpi, lisää kolmen munan, proteiinin, suolan ja pippurin proteiinit maun mukaan, sekoita huolellisesti.
Vatkaa kolme keltuaista lasillisella maitoa; paista 1 rkl jauhoja 1 rkl voita. Mausta sekoittaen jatkuvasti sekoittamalla kiehuva lieme muna-maito-seoksella, paistetulla jauholla ja muodosta sitten palloja kanasta ja jauhelihasta ja keitä niitä liemessä 8-10 minuutin ajan. Kun tarjoilet, lisää hienonnettu tilli.
3
Hampurilainen naudanlihapihvi
Leikkaa 500 grammaa naudan sisäfilettä annoksiksi, lyö hiukan ja paista voissa, kunnes tarjous on heikko; laita liha jaettuihin pannuihin. Vatkaa 6 munaa suolalla ja hienonnetulla tillillä ja persiljalla. Kaada liha seoksella ja paista liedellä tai uunissa, kunnes munat paksunevat. Tarjoile suoraan pannuissa.
4
Perunakruketit "Kyous"
Keitä 1 kg perunaa, soseuta se, lisää 2 munaa, 2 rkl jauhoja, hienonnettu yrtti ja suola maun mukaan. Sekoita huolellisesti, leikkaa pieniksi kakkuiksi. Täytä 1/2 leipää leipää, leikkaa kuori, leikkaa leipä kuutioiksi ja paista 1 ruokalusikallisessa voita. Laita jokaisesta perunakakusta muutama leipäkuutio, rullaa kakut palloiksi ja keitä niitä kiehuvassa suolaisessa vedessä 4-5 minuutin ajan. Tarjoile hapankerman kanssa.
5
Sbiten (alkoholipitoinen tai alkoholiton)
Kaada 1 litra vettä tai 1 litra kuivaa punaviiniä astiaan. Lisää 150 grammaa sokeria, 150 grammaa hunajaa, 1 laakerinlehti, 1/2 tl kanelia, neilikka, inkivääri, kardemumma, muskottipähkinä. Käännä seos kiehuen jatkuvasti sekoittaen ja keitä 15 minuuttia. Poista vaahto, vaati juomaa puolen tunnin ajan ja suodata.
