Kanan valmistuksessa marinaadilla, johon kana on infusoitu, on suuri merkitys. Marinaatti voidaan valmistaa valkoviinin, majoneesin, jogurtin, sinapin ja muiden tuotteiden perusteella.
Valitse resepti
Koko kanan keittämiseksi uunissa tarvitset seuraavat ainesosat:
- kana - 1, 5 kg;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- oliiviöljy - 4 rkl;
- jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- suola - maun mukaan;
- jauhettu paprika - 1 tl
Huuhtele kanarunko, kuivaa se ja ripottele suolalla ja pippurilla ulkopuolelta ja sisäpuolelta. Yhdistä kulhoon oliiviöljy, jauhettu paprika ja hienonnettu valkosipuli. Hiero kana sisälle ja ulos tällä seoksella. Annetaan marinoida puolitoista-kaksi tuntia.
Kun kana on marinoitu, laita se keittolevylle ja paista, kunnes se on kypsennetty 200 ° C: n lämpötilassa. Voit tarkistaa kanan valmiuden lävistämällä sen hieman vartaalla. Jos vaaleanpunaista tai sameaa mehua tulee ulos, astia ei ole vielä valmis, jos läpinäkyvä - valmis.
Kanan maistamiseksi voit marinoida sen etukäteen seoksessa, jossa on lasillinen valkoviiniä, lusikallinen sinappia, lusikallinen viinietikkaa, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
Se osoittautuu erittäin maukasta kanaa uunissa sitruunalla. Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset:
- kananruho - 1, 5 kg;
- sitruuna - 1 kpl.;
- sitruunan kuori;
- suola, mustapippuri - maun mukaan;
- timjami.
Tee koko sitruunasta muutama syvä leikkaus ohuella veitsellä, jotta mehu erottuu. Yhdistä timjami raastetun hienon sitruunankuoren, pippurin ja suolan läpi. Pese ja kuivaa kana, hiero sitä sitruunan kuoren seoksella. Siirrä kokonainen sitruuna leikkauksin vatsaan. Laita kana keittoastiaan ja laita 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Paista lintu kypsennettynä.
Jotta linnun mehukkyys olisi parempi leivonnan aikana, kastuta siitä vapauttua kanaa mehua valmistettaessa. Tämän johdosta muodostuu yhtenäinen kultainen kuori.
Kanan keittämiseen vihanneksilla tarvitset seuraavat ainesosat:
- kananruho - 1 kpl.;
- vihreä hapan omena - 1 kpl.;
- sinappi - 2 rkl;
- sitruunamehu - 2 rkl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sokeri - 1 tl;
- perunat - 5 kpl;
- porkkanat - 3 kpl.;
- sipulit - 4 kpl.;
- persilja - 4-6 oksat;
- timjami;
- suola, pippuri - maun mukaan.
Pese kana huolellisesti ja valuta se. Hiero lintu suolalla ja pippurilla. Aseta vihreä omena ruhon sisään. Valmista leivontaastia. Voit tehdä tämän rasvaa se oliiviöljyllä.
Kanan paistamiseen on parempi valita keraamiset tai valurautaiset astiat, koska tällaisia muotoja kuumennetaan tasaisesti ja vähitellen. Kun valitset muotoja muista materiaaleista, on välttämätöntä tarkkailla tarkkaan lämpötilan tilaa.
Sekoita kulhoon sitruunamehu, sinappi, sokeri ja puristettu valkosipuli. Voitele kananruho valmistetulla kastikkeella ja siirrä varovasti muottiin.
Noppaa kuoritut porkkanat, perunat ja sipulit. Lisää hienonnettu vihreät. Sekoita. Pane vihannekset kanan ympärille muotoon.
Paista lintu 200 ° C: n lämpötilassa. Ensimmäinen puoli tuntia on parempi keittää kansi peitetty astia, kunnes se on valmis tuomaan, peittämättä. Tarjoa koko paistettu kana kuumana pöydällä, laittamalla se ruokalajiin, päälle kasvikset ja koristamalla tuoreilla yrtteillä.