Yksinkertainen toteutus, kevyt, virkistävä ja erittäin maukas vihannessalaatti, josta huomioimme tänään, voi tulla pöydän todellinen kohokohta ja ottaa sen paikka keittokirjaasi.
Valitse resepti
Tarvitset
- -3-4 nuorta pientä perunaa
- -3 kourallinen tuoretta (ei jäädytettyä) pinaattia
- -200 g vihreitä vihreitä papuja (valintasi - tuoreita tai jäädytettyjä)
- - muutama musta oliivi
- puolet punaisen sipulin päästä
- -1 rkl. l. kapris
- persilja - joko kuivassa muodossa tai vähän tuoretta vihreää.
- Tankkausta varten:
- -1 rkl. l. sinappi
- -2 rkl. l. sitruuna (voit halutessasi korvata kalkilla)
- -2 rkl. l. suosikki soijakastike
- - suola ja pippuri maun mukaan (mieluiten sekoitus paprikaa).
Käyttöohje
1
Perunat on pestävä perusteellisesti, leikattava pieniksi paloiksi ja keitettävä, kunnes ne tarjoilevat lievästi suolassa vedessä. Voit hitsata sen sekä tasaisena että kuorittuna.
2
Keitä vihreitä papuja lievästi suolassa vedessä useita minuutteja, niin että ne pysyvät rapeina. Sen jälkeen laske se heti kylmään veteen, jotta se ei menetä väriään.
3
Nyt tehdään tankkaus. Tässä salaatissa kastike toimii salaatin perustana, koska se korostaa yllättäen vihannesten makua ja täydentää salaatin makua. Valmistele se hienonna sipulit hienoksi ja sekoita sinappi, persilja, soijakastike ja sitruunamehu. Lisää suolaa ja pippuria.
4
Oliivit on kuorittava ja karkeasti hienonnettu. Karkeasti hienonnettu ja pinaatti. Sekoita kulhoon perunat, pinaatti ja pavut huolellisesti. Lisää kastike ja sekoita uudelleen hyvin.
5
Lisää kaprit ja oliivit valmiin salaatin joukkoon, sekoita uudelleen ja voidaan tarjoilla. Tämä salaatti on ihanteellinen laihalle pöydälle.