Samppanjoilla on monia etuja. Mutta tärkeintä on, että heiltä valmistetaan ruoat nopeasti, ottamatta paljon aikaa emäntältä. Esimerkiksi leivotut samppanjat. Sienet voidaan paistaa vartaassa grillillä tai uunissa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 500 g samppanjaa;
- yksi sipuli;
- 100 g juustoa;
- smetana;
- suolaa
- pippuri
- jauhot:
- vihannes ja voi.
Käyttöohje
1
Ota sienet ja huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla, katkaise jalat. Leikkaa samppanjongit ja suuri sipulipää hienoksi ja paista kasviöljyssä, hieman suolaa. Täytä samppanjakorkit kevyesti paistetulla sipulilla jaloilla. Ripottele ne päälle raastetulla juustolla.
2
Laita sienet leivinuunalle, voitele se öljyllä etukäteen. Täytä sienilakit täytellä, kaada kevyesti smetanaa. Kuumenna uuni kaksisataa astetta ja paista sieniä 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Laita valmistetut sienet astiaan ja anna niiden jäähtyä huoneenlämpötilassa. Ripottele päälle tuoreet hienonnetut yrtit. Tarjoile paistettuja samppanjoita alkupalkona tai minkä tahansa lisukkeen, esimerkiksi perunan, kanssa.
3
Champignon julienne: Ota yksi kilo valkoista samppanjaa ja leikkaa ne viipaleiksi, laita keraamisiin ruukuihin ja laita heikossa lämpötilassa. Lisää 4 rkl. rkl voita, 300 g smetanaa ja hienonnettua sipulia, kaksi rkl jauhoja. Sekoita kaikki, suola, pippuri ja hauta vielä kymmenen minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Lisää sitten 4 rkl. ruokalusikallista raastettua juustoa ja laita ruukut muutamaksi minuutiksi hyvin lämmitettyyn uuniin. Paista sieniä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Hyödyllisiä neuvoja
Sienet ovat monipuolisia sieniä, niitä voidaan kuluttaa sekä tuoreina että kuivattuina, marinoituina ja purkitettuina. Sitten ne kypsennetään paljon erilaisia ruokia ja tarjoillaan erilaisilla lisäruokia.