Matalarasvaisia paistettuja kummeliturskakaloja pidetään ruokavaliolautana. Se imee elimistöön hyvin, on hyödyllinen kilpirauhanen, limakalvojen sairauksissa, iho-ongelmissa, on antioksidantti ja säätelee verensokeria.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Kummeliturska
- uunissa paistettu:
- - 1 kg kummeliturskaa;
- - 2 sitruunaa;
- - 1 sipuli;
- - 1 haara rosmariinia;
- - 2 oksan timjamia;
- - 1 nippu persiljaa;
- - suolaa
- pippuria maun mukaan.
- Kummeliturska
- paistettu smetana:
- - 0, 5 kg kummeliturskafileetä;
- - 0, 5 kg perunoita;
- - 5-6 Art. l. smetana;
- - 1 rkl. l. tomaattipasta;
- - 1 pieni sipuli;
- - 1 tomaatti;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 0, 5 sitruunaa;
- - voi;
- - suolaa
- jauhettua mustapippuria.
Käyttöohje
1
Uunissa paistettu kummeliturska Valmista kala. Kuori se, suolaa, huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä ja leikkaa noin 2-3 cm paksuisiksi paloiksi.Palaa sipuli, rosmariini, timjami ja persilja. Yhdessä sipulit voivat käyttää vihreää.
2
Voitele leivin astia kasviöljyllä. Pane hienonnettu kummeliturska. Suolaa, pippuria makuusi mukaan. Ripottele hienonnettuja yrttejä. Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista mehu kaloille.
3
Aseta kummeliturskakalat esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen C. Paista ruokaa noin puoli tuntia. Tarjoile leivottua kalaa sitruunakiiloilla. Tarjoa lisukkeeksi vihannespata, pastaa.
4
Paistettu kummeliturska hapukkeessa Kuori perunat, pese mukulat. Upota kuumaan veteen ja keitä 10 minuuttia, kunnes puoli on kypsennetty. Tyhjennä sitten vesi, jäähdytä perunat ja leikkaa 1, 5–2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Lisää vähän suolaa.
5
Purista mehu puolet sitruunasta. Huuhtele kummeliturskafilee ja leikkaa pieniksi paloiksi. Suolaa, mausta mustalla jauhetulla pippurilla. Ripottele kalat sitruunamehulla.
6
Vie valkosipuli valkosipulin puristimen läpi. Yhdistä tomaattipasta, smetana ja valkosipuli. Voit halutessasi lisätä vielä 2 rkl. l. majoneesi. Leikkaa sipulit hienoksi. Huuhtele tomaatti kiehuvalla vedellä, poista iho ja leikkaa kuutioiksi. Lisää tomaatti smetanakastikkeeseen. Sekoita.
7
Voitele muotti voilla. Laita astioiden alaosaan keitettyjen perunoiden mukit, ripottele hienonnettua sipulia. Aseta sitten kummeliturskapalat. Leikkaa pieni pala voita kuutioiksi ja laita kalan päälle, jotta se olisi mehukas. Käytä lusikka jakaa smetanakastike. Peitä muotti kannella tai kalvolla.
8
Kuumenna uuni 250 asteeseen C. Aseta kalat siihen. Ruoka on valmis 20-30 minuutissa kastikkeen keittämisen jälkeen. Ripottele päälle raastettu juusto haluttaessa.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka leipoa makrilli uunissa foliossa
- kummeliturska
- kuinka leipoa vain kalaa vuonna 2018