Kvitteni on huomattava pektiiniainepitoisuudestaan, joten siitä yleensä valmistetaan marmeladeja, hyytelöitä ja hilloja. Mutta helpoin tapa herkullisesti keittää kovaa kvitteni-sellua on leipoa hedelmät uunissa ja tarjoilla kerman tai pehmeän juuston kanssa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Paistettua kvitteniä varten:
- 6 suurta hedelmää kvitteni;
- 12 rkl. l sokeri;
- 1 rkl. vettä.
- Kvitteni hunajan ja pähkinöiden kanssa:
- - 5 kvitteni hedelmää;
- - 150 g hunajaa;
- - 120 g saksanpähkinöitä;
- tuulisokeri.
Käyttöohje
1
Paistettu kvitteni Huuhtele kvitteni, pyyhi pienellä paineella poistaaksesi kuoren kovat villit, kuivaa. Leikkaa jokainen hedelmä puoliksi, poista siemenlaatikot.
2
Ota tarttumaton paistinpannu, laita kvittenpuolikkaat paistinpannuun leikatun kanssa ylöspäin. Ripottele molemmat puolikkaat ruokalusikalla sokeria, kaada noin senttimetriä vettä pannuun.
3
Peitä paistinpannu kalvolla melko tiukasti, kuumenna uuni 150 ° C: seen ja paista kvitteni noin 1-2 tuntia, kunnes se on kypsennetty (kvitteni tulee muuttua pehmeäksi). Avaa uuni kahdenkymmenen tai kolmenkymmenen minuutin välein, katso astiaan ja lisää vettä tarvittaessa. Poista uunista ja jääkaapissa, tarjoa kermavaahdon kanssa.
4
Pähkinöillä ja hunajalla täytetty kvitteni päänahan päänahan 150 grammaa saksanpähkinöitä kiehuvalla vedellä, kuori mahdollisimman ohut ruskea iho ja kuivaa. Taita laasti ja jauhaa survinta, voit käyttää tehosekoitinta (mutta varo, ettet muuta pähkinöitä jauhoiksi) tai leikkaa ne hienoksi veitsellä. Kaada noin kaksisataa grammaa hunajaa kulhoon, kaada pähkinät hunajaan ja sekoita huolellisesti.
5
Pese kvitteni, pyyhi se perusteellisesti pyyhkeellä, jotta kaikkien hedelmien iho pääsee eroon kovista rypäleistä ja muuttuu sileäksi, kuivaksi. Leikkaa hedelmät kahteen puolikkaaseen, poista siemenet ja väliseinät. Laita jokaiseen kvitteniin puoli viipaletta (noin viisi grammaa) voita ja noin yksi rkl täytettä.
6
Kaada yksi lasi kylmää vettä leivinpellille, laita hunajalla täytetty kvitteni ja vihanneksilla saksanpähkinät leivinpelille. Kuumenna uuni 150–180 ° C: seen, aseta leivinkerros uuniin ja keitä noin 30–50 minuuttia, kunnes kvitteni on pehmeää. Poista uunista ja ripottele jauhesokerilla, tarjoile kuumana tai kylmänä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka tehdä kvitteni linsseillä