Olut välipalavalikoima on suuri. Ja olutta on vielä enemmän lajikkeita ja tuotemerkkejä. Niiden keskinäinen yhdistelmä riippuu sekä molempien makuominaisuuksista että henkilökohtaisista mieltymyksistä. Ja joskus puutteellisesta ajasta sopivan välipalan valmistamiseen tai etsimiseen. Mutta jos sinulla ei ole kiirettä, tutustu käytännössä yhdistelmiin, jotka tunnustetaan klassisiksi koko maailmassa.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Noudata periaatetta: makea - makea, katkera - katkera. Mutta valitse välipalat niin, että oluen katkeruus (tai makeus) ei hukuta niiden makua kokonaan. Tästä säännöstä on kuitenkin poikkeus: klassisen suklaan yhdistelmä vahvan, hoppiseen oluen kanssa.
2
Yhdistä herkkä olut herkullisella välipalalla ja rikas runsaalla runsaalla ruoalla. Juoman maun voimakkuus koostuu sellaisista tekijöistä kuin vahvuus, humalan katkeruus, makeus ja maltaiden luonne. Siksi valittaessa välipalaa, ota aina huomioon oluen maku makeus, katkeruus, sooda, kylläisyys ja täsmällisyys. Ota huomioon vuodenaika, jonka päätät nauttia oluesta sopivalla välipalalla. Kuumina kesäinä on parempi antaa etusija sekä kevyille juomille että kevyille välipaloille, ja talvella - runsaammalle ruoalle, jolla on vahvoja lajikkeita.
3
Kokeilemalla makuja, voit antaa etusijalle kontrastin. Yhdistä kevyt olut rasvaisten ruokien kanssa, jos haluat, että olut tukahduttaa ruuan maun. Yhdistä Birmix-tyyppisen oluen maku suklaamuistiin ja jälkiruoka-suklaaseen. Voit luoda kontrastin yhdistämällä vaaleaa olutta runsasruokaisilla välipaloja.
4
Kokeile kokeiltuja yhdistelmiä. Kalliovalaisin menee hyvin muhennoksen, paistetun lihan tai grillatun kanan kanssa. Osterit tai Roquefort-juusto soveltuvat siihen (samoin kuin kaikki muut terävät juustolajit, ei välttämättä muottikerrokset). Oluttyyppi Pilsner tai Lager sopii hyvin grillattujen makkaraten tai paistetun sianlihan kanssa. Lagerilla voi olla myös mereneläviä (katkarapu, kalmari). Tavallinen suolattu kala, edullisesti rasvaiset lajikkeet, on myös sopiva.
5
Yhdistä hedelmäolut tai lambic kevyeen jälkiruokaan, jos haluat noudattaa tasalaatuisuusperiaatetta. Samanaikaisesti sellaisille oluille voidaan valmistaa paistettu kala tai siipikarja.