Haluatko sienikakun olevan mehukas, herkkä ja tuoksuva? Valmista kakut herkullisella kyllästyksellä. Valitse vaihtoehto useista luotettavista resepteistä käyttämällä yksinkertaisia tuotteita.
Valitse resepti
Kahvi- ja konjakkikeksien kyllästäminen
ainesosat:
- 2 rkl jauhettu musta kahvi;
- 2 rkl brandy;
- 1 rkl. vesi;
- 1 rkl. sokeri.
Kaada sokeri höyrykapseliin tai pieneen kattilaan, kaada siitä 0, 5 rkl. vesi ja laita voimakas tuli. Kuumenna kaikkea, kunnes kuiva ainesosa on liuennut kokonaan, ja kiehauta. Tee kahvia Turkissa polttimen vieressä jäljellä olevalle vedelle ja anna hautua 15 minuutin ajan panemalla se lämpimään paikkaan, esimerkiksi uunin reunaan.
Siivilöi kahvi-infuusio, yhdistä se konjakkiin ja makeaan siirappiin. Sekoita kaikki huolellisesti, jäähdytä huoneenlämpötilaan ja liota keksekakkuihin.
Ennen kyllästämistä kahvilla ja konjakkisiirappilla keksi on pidettävä (anna kuivua) vähintään 4 tuntia paistamisen jälkeen. Jos se on edelleen kostutettu pehmeässä muodossa, se imeytyy nopeasti ja hajoaa.
Klassinen suklaakuppien kyllästäminen
ainesosat:
- 1 rkl katkera kaakaojauhe;
- 100 g korkealaatuista voita, rasvapitoisuus 82, 5%;
- 100 g tiivistettyä maitoa.
Aseta iso potti liesiin vedellä, jota kaadetaan korkeintaan 2/3 korkeudesta. Aseta siihen hiukan pienempi lämmönkestävä astia niin, että sen pohja on upotettu nesteeseen. Pane voita, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja sulata se vesihauteessa, kaada sitten kaakaojauhe ja lisää tiivistettyä maitoa. Sekoita kaikki hyvin ja kaada keksi heti, niin kakku muuttuu mehukkaammaksi.
Kermaisen keksin kyllästäminen
ainesosat:
- 200 ml 10-20% kermaa;
- 4 rkl tiivistemaito.
Kaada kerma ja tiivistetty maito sekoittimen kulhoon ja vaivaa tasaiseksi. Liota saatu nestemäinen massa vielä kuumaa ohutta kekseä poistamatta sitä muotista ja jätä se useita tunteja, kunnes se jäähtyy täysin.
Keksikakun liotusprosessia voidaan nopeuttaa lävistämällä se puisella vartaalla tai hammastikulla monissa paikoissa.