Kesävitamiinisalaatit ovat ravinteiden varastossa ja avain hyvään ruuansulatukseen. Jotta ne olisivat maukkaita ja tyydyttäviä, vihreisiin voidaan lisätä lisäaineosia - esimerkiksi mietoa juustoa tai fetajuustoa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Brynza-salaatti tomaateilla:
- 4 tomaattia;
- 200 g fetajuustoa;
- 1 iso paprika;
- suolattu salaatti;
- suola;
- vastajauhettu musta pippuri;
- oliiviöljy.
- Kanasalaatti:
- 300 g kanaa;
- 200 g fetajuustoa;
- 2 rkl jauhoja;
- 0, 5 tl currya;
- 0, 25 tl paprikaa;
- vihreät salaatin lehdet;
- 1 makea oranssi;
- 1 iso paprika;
- mehua 0, 25 sitruunaa;
- oliiviöljy;
- suola;
- makea sinappi.
- Salaatti kalalla ja fetajuustolla:
- 400 g turskafilettä;
- 0, 5 kupillista kurkkukurkkua;
- 150 g fetajuustoa;
- 1 iso omena;
- 100 g kurpitsaa;
- nippu persiljaa.
- Aioli-kastike:
- 2 munankeltuaista;
- suola;
- vastajauhettu musta pippuri;
- 300 ml oliiviöljyä;
- 2 tl sitruunamehua.
Käyttöohje
1
Yksi yksinkertaisimmista resepteistä on salaatti tomaateilla ja fetajuustolla. Ota makeiden tomaattien lihaiset tomaatit, pese ne ja leikkaa viipaleiksi. Pese salaatinlehdet, hävitä siivilä ja anna valua vettä. Leikkaa fetajuusto kuutioiksi ja paprika ohuiksi suikaleiksi. Jauhaa persilja. Laita salaatinlehdet lautaselle, aseta tomaatit, hienonnettu paprika ja juustokuutiot päälle. Suola salaatti, ripottele se oliiviöljyllä, ripottele vastajauhettua mustapippuria ja persiljaa.
2
Tyydyttävämpi vaihtoehto on fetajuusto- ja kanasalaatti. Huuhtele kanafilee, kuori filmit ja rasvaa ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita jauhot, suola, curryjauhe ja jauhettu paprika tasaiselle levylle. Paista pannukakku pannulla kuumennetulla kasviöljyllä, kunnes se on kullanruskea. Varmista, että kuutiot eivät ole palanneet, sekoita niitä jatkuvasti puisella lastalla. Pane valmis kana erilliseen kulhoon.
3
Leikkaa fetajuusto samankokoisiksi kuutioiksi kuin kana. Repi vihreä salaatti (jäävuori tai lolla rossa) pieniksi paloiksi. Kuori appelsiini, vapauta viipaleet valkoisista kalvoista ja leikkaa molemmat puoliksi. Leikkaa punainen paprika ohuiksi nauhoiksi. Laita kaikki tuotteet salaattikulhoon.
4
Sekoita erillisessä astiassa oliiviöljy, suola, sitruunamehu ja makea sinappi. Sekoita kastike huolellisesti ja kaada salaatti sen päälle. Sinun on täytettävä tankkaus välittömästi ennen tarjoilua.
5
Se osoittautuu erittäin maukasta ja yksinkertainen kalasalaatti. Keitä turskafilee tai muu laiha valkoinen kala. Lisää pieni kurkkukurkku kiehuvaan veteen - turska säilyttää tiheytensä ja on maukkaampaa. Jäähdytä filee ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa hapan omenat, korppiksit, hienonna persilja. Ripottele kaikki ainesosat kalaan.
6
Tee aioli-kastike. Hienonna valkosipuli, sekoita suola ja pippuri, lisää raa'at kanankeltuaiset kerrallaan. Sekoita oliiviöljy yksi tippa kerrallaan. Sen jälkeen kun puolet siitä on käytetty, on mahdollista lisätä öljyosia. Jos seos on liian paksu, laimenna se kaatamalla pari lusikkaa lämmintä vettä.
7
Hiero fetajuusto. Kaada valmis salaatti kastikkeeseen ja ripottele fetajuustohiutaleita. Tarjoile heti, kuivatun valkoisen leivän ja roséviinin mukana.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kurkku, piparminttu ja pippurisalaatti