Ihmiset ovat jo pitkään syöneet viikunoiden, subtrooppisen lehtipuun, ficuksen hedelmiä. Jam ja hillo on valmistettu kypsistä viikunoista. Voit myös keittää herkullisen lisukkeen, joka on loistava kana.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 1, 8 kg kypsiä viikunoita;
- 3 silmua neilikkaa;
- tähtianiksetähdet;
- 5 pitkää paprikaa tai 10 herneenmustaa ja maustepippuria;
- 1/2 vaniljapalloa;
- 100 g suolatonta voita;
- 200 g hunajaa;
- oranssi
- kalkki
- sitruuna;
- 0, 5 l kuivaa muskottipähkinää.
Käyttöohje
1
Huuhtele ostetut viikunat juoksevalla vedellä ja leikkaa kovat pyrstöt veitsellä. Sitten leikkaa jokainen hedelmä hieman poikittain, jotta se paistuu parhaiten. Laita se sitten leivinlevylle tai leivonta-astialle, laita hedelmät tiukkoihin riveihin.
2
Ota kattila, mieluiten paksu pohja, ja sulaa voi siihen. Lisää sitten hunaja ja karamellise. Karamellisointi tarkoittaa keittämistä jostakin tuotteesta alhaisella lämmöllä, tässä tapauksessa hunajaa (joka sisältää sokeria). Keittäessään sokeri alkaa muuttua karamelliksi, sanalla sanoen - massasta tulee kullanruskea. Keitä mausteet. Lisää ne keittoastiaan.
3
Tätä reseptiä varten sinun on ihannetapauksessa käyttää limeä, appelsiinia ja sitruunaa yhdessä. Mutta jos jotakin näistä tuotteista ei ole, ei ole mitään hätää. Leikkaa viipaletta kuori jokaisesta sitrushedelmästä ja laita ne keittomassaan seuraavia mausteita. Sekoita seosta jatkuvasti. Heti kun siitä tulee haluttu karamellivarjostin - kaada muskottipähkinä. Jos et löytänyt sitä kaupasta, niin on täysin mahdollista korvata muskottipähkinä valkoisella viinillä.
4
Purista sitruunan, appelsiinin ja limen mehu. Kun seos on tarpeeksi paksu ja ruskehtava sävy - lisää puristettu mehu. Anna sitten lisää seosta haihtua. Mukavuussyistä voit kaataa sen astiaan. Kun se on valmis, suodata kaikki seulan läpi. Siten poistat kuoren ja mausteet.
5
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Heti, kun laitat leivinastian viikunoilla, laske lämpötila heti 150 asteeseen. Tämän jälkeen kastuta sitä säännöllisin väliajoin saadulla seoksella niin, että se on täysin kyllästynyt siihen. Viikunoiden kypsennysaika on noin tunti.
6
Käytä lopputuotetta paitsi ankan lisukkeena, myös lisäaineena jäätelölle tai juustolle. On täysin mahdollista käyttää sitä ilman muita pääruokia.