Fondue on suosittu sveitsiläinen ruokalaji, jota on helppo valmistaa kotona. Tarjoile sitä ystävällisen juhlan tai perhepiirin aikana. Muista, että ruokalaji on erittäin paljon kaloreita, joten sinun ei pitäisi käyttää sitä väärin. Jos sinulla ei ole erityistä laitetta, fondue voidaan valmistaa paksuseinäisissä astioissa tai kattiloissa.
Valitse resepti
Fondue: mitä se tapahtuu
Fondeen ydin on yksinkertainen. Juusto sulatetaan pannulla tai erityisellä lämmityslaitteella, ja siihen upotetaan leipäviipaleita. Tälle ruokalajeelle on myös muita vaihtoehtoja - esimerkiksi fondue lihaliemellä tai sulatetulla voilla, johon kastetaan viipaleita vihanneksia, lihaa tai äyriäisiä. Jälkiruoaksi voit tarjoilla alkuperäisen suklaamuseun, jonka mukana on hienonnettuja tuoreita hedelmiä, marjoja ja vaahtokarkkeja.
Lajikkeesta huolimatta juustovaihtoehto on edelleen suosituin. Oikea sveitsiläinen fondue on valmistettu Gruyère-juustosta. Se voidaan kuitenkin korvata toisella puolijähmeällä, hyvin sulanut juusto. Huomaa, että sulatettua juustoa ei voi pestä kylmillä juomilla. Jääkylmän oluen tai viinin vaikutuksesta vatsassa muodostuu vaikeasti sulavaa kalvoa, joka voi johtaa huonoon terveyteen. Juota fondue kuumaa kahvia tai teetä, myös lämpimät alkoholijuomat ovat sopivia: grog, glögi, booli.