Tuoksuva ja kultainen kanaliemi on paitsi erinomaisen maun että myös erittäin hyödyllinen. Kanaliemi imeytyy hyvin, se on vähän kaloreita ja sisältää myös kysteiinin aminohappoa, mineraaleja ja vitamiineja.
Valitse resepti
Kananliemen keittämiseen tarvittavat ainekset:
- 1/2 keskikokoista jäähdytettyä kanaa;
- 1 pää valkoista sipulia;
- 1 tuore porkkana;
- 1-2 laakerinlehteä;
- noin 3 litraa vettä;
- suolaa.
Tuoksuvan kananliemen keittäminen:
1. Puolet kananruhot tulisi pestä ja haluttaessa jakaa useisiin paloihin.
2. Pane pesty kana pannuun ja kaada kylmää vettä. Älä peitä kansi.
3. Ennen keittämistä liha on keitettävä korkealla kuumuudella ja vähennettävä sitten noin puoleen.
Tärkeää! Vaahto on poistettava liemestä niin, että se on kaunis ja läpinäkyvä.
4. Lisää keittämisen jälkeen suola ja sekoita.
5. Pese, kuori ja leikkaa sipulit ja porkkanat mielivaltaisesti, mutta ei liian suurina.
6. Lisää laakerinlehdet, sipulit ja porkkanat liemeeseen noin 20-25 minuuttia suolan lisäämisen jälkeen.
7. Tämän jälkeen sinun on keitettävä liemi noin tunnin ajan kanan iästä riippuen.
8. Valmiuden tarkistaminen on helppoa - sinun on varmistettava, että liha on hyvin erotettu luista.
9. Valmis liemestä valmistettu liha voidaan erottaa luista, leikata ja laskea uudelleen liemeen.
10. Valmis liemi voidaan käyttää perustana monille keittoille. Voit tarjoilla sitä myös yrttejä, krutonkeja tai keitettyjä munia.