Monien maiden kansalliset keittiöt tarjoavat monia vaihtoehtoja lihavihanneksille. Tämän reseptin uskotaan kuuluvan italialaiseen keittiöön. Mutta se on niin helppo valmistaa, että rakastat sitä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 8 pientä kesäkurpitsaa;
- - 1 sipuli;
- - 2 leipäviipaletta;
- - 400 g jauhelihaa;
- - 250 g tomaattia;
- - 1 paprika;
- - 1 muna;
- - 70 g parmesanjuustoa;
- - 1/2 kuppia valkoviiniä;
- - 50 g persiljaa;
- - suola ja pippuri.
Käyttöohje
1
Huuhtele kesäkurpitsa, leikkaa reunat ja vapauta ne keskimassasta. Se on helpompaa, jos käytät tätä varten erityisesti suunniteltua laitetta.
Poista paahdetut reunat leipäviipaleista ja laita ne veteen tai maitoon. Anna liota.
2
Sekoita jauheliha, muna, raastettu parmesanjuusto, hienonnettu persilja kulhoon. Lisää suola ja pippuri. Purista ylimääräinen neste leivästä, soseuta ja siirrä lihalihaan. Täytä täyte hyvin.
3
Kuori, pilkkoa ja paista sipuli paprikalla. Paista pannulla pieni määrä kasviöljyä. Pese tomaatit, raasta tai hienonna. Lisää hienonnettu tomaatti pannulle sipuliin ja paprikaan. Mausta suolalla. Keitä 5 minuuttia. Jos tomaatit eivät ole kovin lihaisia, muhenna pidempään. Sen tulisi olla melkein homogeeninen liete. Kaada viini, hauduta, kunnes se on haihtunut puoleen.
4
Täytä kesäkurpitsaa aiemmin keitetyllä täyteaineella. Täytä jauheliha niin tiukasti kuin mahdollista. Siirrä sitten kesäkurpitsa viini-tomaattikastikkeeseen ja hauta vielä 20-25 minuuttia alhaisella lämmöllä. Pannu on peitettävä. Täytetty kesäkurpitsa tarjoillaan kuumana.
Hyödyllisiä neuvoja
Lisää ruoan maku tyydyttyneemmäksi lisäämällä jauhettuun lihaan vähän valkosipulia, punaisen kuuman pippurin jauhetta tai tuoksuvien mausteiden seosta.