Kakku "käpyjä" valmistetaan hunajakeksin perusteella. Tästä käy ilmi epätavallisen herkkä jälkiruoka.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 190 g jauhoja
- - 6 munaa
- - 2 rkl hunaja
- - 280 g sokeria
- - 500 ml maitoa
- - 500 ml voidetta
- - 20 g liivatetta
- - 150 g valkosuklaa
- - 2 rkl sitruunan kuori
- - mantelin terälehdet
- - 2 rkl keitetty tiivistemaito
Käyttöohje
1
Keitä taikina. Vatkaa munat viileäksi valkoiseksi vaahtoksi, lisää sokeri ja hunaja ohuena virtauksena ja lyö uudelleen. Massan lisäys neljä kertaa. Kaada jauhot ja sekoita hyvin tasaiseksi. Voitele pergamenttipaperilla peitetty muotti kasviöljyllä ja aseta taikina. Levitä tasaisesti pinnan yli. Paista esilämmitettyssä uunissa 180 asteeseen 40-45 minuuttia. Keksien valmius määritetään vartaalla. Poista uunista ja anna jäähtyä.
2
Tee kerma. Liota gelatiini kylmässä vedessä. Yhdistä 120 g rakeistettua sokeria, maitoa, sitruunan kuorta ja kermaa. Laita tuleen ja kiehauta. Lisää valkosuklaapaloja, liivatetta, sekoita, kunnes suklaa on täysin liuennut. Poista lämpöä, laita kylmään veteen jäähtyä.
3
Laita keksi pöydälle ja leikkaa kahteen osaan. Leikkaa keksin reunat ja laita ensimmäinen kakku muottiin, harjaa kermalla ja peitä toisella kakun kanssa, harjaa taas kermalla. Pane kylmään paikkaan, kunnes se on jähmettynyt.
4
Keitä kuoppia. Sekoita kakkupalat keitetyn maitotiivisteen kanssa ja sekoita. Muodosta saadusta seoksesta kartion muoto. Ja koristele manteli terälehdet.
5
Sulata tumma suklaa vesihauteessa. Upota käpyjä sinne. Koristele jäädytetty kakku käpyillä. Koristele kakun reunat valkoisella suklaalla.