Kakku perustuu hunaja- ja kahvikookiin. Koostuu yhdeksästä kakusta. Jokainen kakku rasvataan runsaasti kermalla, ja kakun yläkakku ja sivut rasvataan lasilla. Herkku on erinomaista, herkullinen ja herkullinen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2 munaa
- - 160 g sokeria
- - 1, 5 tl sooda
- - 30 g voita
- - 3 rkl. l. pikakahvi
- - 2 rkl. l. hunaja
- - 420 ml kermaa
- - 350 ml maitotiivistettä
- - 500 g jauhoja
- - 200 g tummaa suklaata
Käyttöohje
1
Tee taikina. Sekoita 2 rkl. kahvi, voi, hunaja, rakeistettu sokeri, sooda ja munat. Aseta vesihauteeseen ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Kaada jauhot ohuena virtauksena, sekoita tasaiseksi ja vaivaa taikina. Jaa taikina 9 yhtä suureen osaan. Peitä taikina pyyhkeellä. Pyöritä 3 mm paksu ympyrä kääntötapilla olevalle taululle. Aseta ympyrä leivinpaperilla peitetylle uunilevylle. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista noin 5-7 minuuttia.
2
Tee tämä vielä kahdeksan kertaa. Leikkaa jäähdytetyt kakut tasaisesti. Hioma romut murskaiksi.
3
Tee kerma. Pane kerma tuleen ja keitä kiehuvaksi. Lisää kahvi ja liuosta. Poista lämpöä ja jäähdytä. Vatkaa 2 rkl vispilä. kerma, lisää maitotiiviste ja kahvi-kermamassa, sekoita.
4
Aseta ensimmäinen kakku lautaselle, harjaa kermalla ja paina varovasti kädellä, peitä toisella ja harjaa uudelleen kermalla, paina kädellä. Tee tämä vielä seitsemän kertaa. Älä voitele ylempää kakkua. Jätä kakku 1-2 tunniksi.
5
Keitä jäätä. Kuumenna kiehuvaksi 100 ml kermaa, lisää rikkoutunut suklaa viipaleiksi ja keitä, kunnes suklaa on täysin liuennut. Poista lämpöä ja anna jäähtyä 5-10 minuutin ajan.
6
Yläosa kakku ja kakun reunat jäillä, jakautuvat tasaisesti pintaan. Ripottele murut.