Mehusta kirsikalla ja makealla omenalla täytetty pehmeä strudel on loistava jälkiruoka, joka houkuttelee kodin suuria ja pieniä asukkaita. Se valmistetaan nopeasti ja melko yksinkertaisesti, joten tällaisen reseptin kanssa miellyttää sukulaisia ei ole vaikeaa.
Valitse resepti
ainesosat:
- 210 g jauhoja;
- 120 ml tavallista vettä;
- 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
- 1/3 tl suola;
- 3 rkl. l. korppujauhoja;
- 1 tl sokeri (taikinaksi);
- 4 rkl. l. sokeri (täyttöä varten);
- 10 g kanelia;
- 1 g vanilliinia;
- 4 keskikokoista omenaa;
- 2 kourallista kirsikkakirsikoita;
- jauhettu sokeri (jauhetta varten).
valmistus:
- Kaada vettä kulhoon. Liuota ensin siihen sokeri ja suola ja lisää sitten öljy ja seulotut jauhot. Vaivaa pehmeä, joustava ja tarttumaton taikina. Tämä liiketoiminta voidaan tietysti uskoa leipäkoneeseen, jos se on.
- Rullaa valmiin taikinan kanssa pallo, kääri se folioon ja anna sen levätä neljäsosa tunti.
- Pese omenat ja kuori haluttaessa. Jaa kukin omena 4 suureksi viipaleksi. Kuori kukin siemenviipale ja ydin ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.
- Piirakkakirsikoita voidaan ottaa sekä tuoreina että jäädytettyinä. Tuoreet kirsikat on kivitettävä, ja jäädytettyjä ei pidä sulattaa.
- Ripottele pöytä jauhoilla. Kierrä taikina kelaksi, rullaa jauhoina, laita pöydälle ja rullaa kääntötapilla erittäin ohueksi kakkuun.
- Tämä ohut kakku venyttää aseesi melkein läpinäkyvyyteen. Tätä varten taikina on siirrettävä käden taakse niin, että sen reunat roikkuvat alas. Sitten he alkavat venyttää oman painonsa alla. Seurauksena on, että sinun pitäisi saada suorakaiteen muotoinen läpikuultava taikina, jonka koko on noin 92x52 cm. Jos rullan tai venytyksen aikana ilmenee pieniä reikiä, voit laastia ne taikinan jäämillä tämän kakun reunoista.
- Voitele venytetty kakku ensin öljyllä. (On tarpeen vain voidella se ei kokonaan, vaan ikään kuin iskuilla.) Ripottele sen jälkeen leivänmuruja. Laita omenat ja kirsikat tasaisesti keksejen päälle.
- Ripottele hedelmäkerros kanelilla, sokerilla ja vaniljalla.
- Taivuta taikinan reunat sisäänpäin muodostaen tiukan rullan.
- Peitä leivinkerros leivinpaperilla.
- Rullaa strudelti varovasti paperille sauman ollessa alas.
- Voitele strudelin yläosa öljyllä.
- Kattilan sisältö on lähetettävä uuniin 40 minuutiksi, esilämmitetty 180-200 asteeseen. Mutta joka 15. minuutti, leivinkerros on poistettava uunista, jotta jauhotuotteen yläosa voidellaan uudelleen öljyllä.
- Poista paistettu omena ja kirsikkajuusto uunista, jäähdytä, ripottele jauhesokerilla, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile teetä.