Maksa on erittäin arvokas tuote, joka sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja aminohappoja. Se keitetään, paistetaan, haudutetaan ja joskus syödään jopa raa'ana. Ruoan maku riippuu siitä, millaista maksaa kokit. Herkullisin ja terveellisin on naudanliha. Ja paras koriste on peruna - paistettu tai perunamuusin muodossa.
Valitse resepti
Käyttöohje
1
Haudutettu maksa smetanaa ja perunamuusia, pese maksa, leikkaa pieniksi paloiksi tai kuutioiksi. Paista 5 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Kaada sitten noin 100 ml vettä, suolaa maun mukaan ja hauduta 20 minuuttia. Lisää 3-4 ruokalusikallista smetanaa, sekoita huolellisesti, peitä ja hauduta vielä 5-7 minuuttia. Juuri ennen ruoanlaittoa voit ripottaa maksaa tuoreilla yrtteillä (persilja tai tilli). Keitä perunamuusia, järjestä lautasille. Lisää perunoiden päälle haudutettu maksa annoksittain ja kaada smetanakastikkeella. Smetanamaksa on erittäin pehmeää ja mehukasta.
2
Omassa mehussa paistettu maksa, kylätyyppisillä perunoilla. Pese maksa ja leikkaa kalvot. Leikkaa se 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Pane pannu kasvisöljyyn ja paista kuumuudella molemmin puolin, vähennä sitten lämpöä ja lisää kourallinen jauhoja. Sekoita, lisää tarvittaessa vähän öljyä, peitä ja paista 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä.Pese ja keitä perunat univormuissaan, kuori ja leikkaa suureiksi paloiksi. Paista auringonkukkaöljyssä, kunnes ilmenee kultainen sävy. Laita lautasille ja aseta maksa sen viereen. Se voi osoittautua hieman kuivaksi, mutta sen kompensoi sen epätavallinen tuoksu ja upea maku.
3
Maksa paistettujen perunoiden kanssa juustolaatikoissa. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja pilota sipulit hienoksi. Pese ja pilkkoa maksa pieniksi paloiksi. Paista sipulit ja porkkanat, lisää maksa ja paista vielä 15-20 minuuttia. Suola ja pippuri maun mukaan, lisää smetana ja hauduta pieni astia. Leikkaa perunat nauhoiksi ja paista kypsennettynä. Laita sitten perunat kattilaan, laita maksa päälle, kaada kastike. Raasta juusto ja ripottele päälle. Pane esilämmitettyyn uuniin 10 - 15 minuutiksi, kunnes kerma on jakautunut ja juusto on sulanut. Poista sitten, anna astian jäähtyä hieman ja tarjoile.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Naudanmaksa smetana