Monet kotiäidit haluavat kokata tattaria sen ainutlaatuisen maun ja paljon hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Mutta se on hyvä paitsi lisukkeen ja puuron muodossa. Se tuottaa myös erittäin maukkaita ja ravitsevia ensimmäisiä kursseja. Esimerkiksi tattari yhdistetään onnistuneesti lihapullien kanssa. Tällainen tattari keitto tarjoillaan jopa päiväkodeissa, joten lapset arvostavat varmasti ruokaa sen todellisella arvolla.
Valitse resepti
Tarvitset
- - jauheliha (sianliha ja naudanliha) - 300 g;
- - tattari-rouhe - 4 rkl. l. dioilla;
- - sipulit - 2 kpl.;
- - pieni porkkana - 1 kpl.;
- - peruna - 3 kpl;
- - musta jauhettu pippuri;
- - suola;
- - laakerinlehti - 2 kpl.;
- - kasvisöljy paistamiseen.
Käyttöohje
1
Kuori perunat, sipulit ja porkkanat ja huuhtele juoksevan veden alla. Leikkaa perunat nauhoiksi, raasta porkkanat ja hienonna sipuli veitsellä. Lajittele ja huuhtele tattari.
2
Pane jauhettu sianliha ja naudanliha kulhoon, lisää siihen puoli hakkettua sipulia, mustaa jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita yhteen ja lyö hyvin. Muodosta saadusta massasta pienet lihapullot, joiden halkaisija on 2-3 cm.
3
Täytä astia 2 litralla kylmää vettä ja kiehauta. Sen jälkeen laita lihapullot siihen, kiehauta se uudelleen ja keitä maltillisessa lämpötilassa 15 minuuttia.
4
Kun lihapullot kiehuvat, ota pannu, kuumenna se ja kaada vähän kasviöljyä. Pane jäljellä oleva sipuli ja siirrä sitä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Lisää porkkanaa ja paista kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia.
5
Kun 15 minuuttia kiehumisen jälkeen on kulunut, laita perunat, tattari ja sipuli-porkkana-paistinpannut kattilaan lihapullille. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä keittoa lihapullien ja tattarin kanssa vielä 20 minuuttia. Lisää 5 minuuttia ennen ajan päättymistä suolaa, mustapippuria maun mukaan ja laakerinlehteä.
6
Poista valmis keitto liesistä ja anna sen hautua 5-10 minuutin ajan. Kaada sitten annoksiksi ja tarjoa hienonnettujen yrttien, vihannessalaattien tai suolakurkkujen kanssa.