Churros on perinteinen espanjalainen leivonnainen, joka on valmistettu vaniljakastike taikinalla ja tarjoillaan aamiaiseksi. Ennen tarjoilua churrot ripotellaan runsaasti jauhesokerilla tai hienon rakeisen sokerin ja jauhetun kanelin seoksella. Jälkiruoan lisäksi voit tehdä suklaakastiketta.
Valitse resepti
Tarvitset
- Churros:
- - 1 kuppi vehnäjauhoja;
- - 1 kuppi juomavettä;
- - 100 g voita;
- - 3 munaa;
- - 1/4 tl jauhettua kanelia;
- - ripaus suolaa.
- Kastike:
- - 200 g tummaa suklaata;
- - 250 ml maitoa.
- Lisäksi:
- - 500 ml kasviöljyä syvän rasvan suhteen;
- - 2 rkl. ruokalusikallista jauhettua sokeria.
Käyttöohje
1
Sekoita seulotut vehnäjauhot ja jauhettu kaneli. Ota kattila, kaada vesi ja kaada ripaus hienoa suolaa. Pane voi, laita liesi ja keitä seos kiehuvaksi maltillisessa kuumuudessa.
2
Poista haudutettu pannu lämmöltä, kaada sitten jauhot varovasti kanelilla. Sekoita ja anna jäähtyä hieman. Lisää kananmunat yksi kerrallaan sekoittaen melko voimakkaasti joka kerta. Loppujen lopuksi sinun pitäisi saada tasainen taikina, joka on tasalaatuista.
3
Täytä taikina suurella kulinaarikorvakkeella, jossa on uritettu suutin. Lämmitä paistinpannuöljy keittoastiassa, jolla on korkeat sivut tai muut sopivat välineet. Purista taikina kornetista 5-10 cm: n pituisiksi nauhoiksi. Voit myös tehdä churrossa renkaita tai spiraaleja.
4
Paista churros kultaiseksi. Pane korkeintaan 4 kappaletta pannuun kerrallaan, jotta ne olisivat tasaisesti paistettuja eivätkä tarttuisi yhteen. Poista valmis leivonta varovasti lusikalla ja aseta se astiaan, joka on peitetty paperipyyhkeillä. Jätä, kunnes ylimääräinen rasva on imeytynyt.
5
Tee suklaakastiketta, sillä tämä maito kiehuu kattilassa. Poista astia liesistä, lisää raastettu suklaa ja sekoita massaa, kunnes se on täysin liuennut. Ripottele churros jauhesokerilla ja tarjoa kastike.
