Paistettu meriahven sopii ruoanlaittoon terveellisenä päivittäisenä ruoana ja vieraiden tapaamiseksi. Merikalan herkkä maku sopii hyvin melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa, ja voit paistaa sen muutamassa minuutissa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- meriahven
- suola,
- pippuria,
- jauhot,
- timjami,
- kasviöljy.
Käyttöohje
1
Ennen kuin paistat meribassi, sulaa se. Tämä on parasta tehdä huoneenlämpötilassa, koska jos upotat kalat veteen prosessin nopeuttamiseksi, kaikki mehut pestään siitä pois ja paistaessaan se osoittautuu kuivaksi. Jos filee ostettiin, se ei tarvitse lisäkäsittelyä. Puhdista koko kala vaa'asta veitsellä, leikkaa evät, leikkaa häntä ja pää. Sitten voit leikata ahven puolikkaat paloiksi tai paistaa ne kokonaan.
2
Sekoita tasa-arvoisissa suhteissa timjami, suola, pippuri ja levitä kala tasaisesti tällä koostumuksella molemmille puolille. Timjami ja pippuri tekevät kalasta aromimaisen. Voit käyttää myös rosmariinia tai erityisiä mausteita kaloille. Aseta ahven sivuun 20-30 minuutiksi, jotta se voi marinoitua.
3
Kaada jauhot tasaiselle lautaselle, rullaa kala siihen kaikilta sivuilta. Jos talosta ei jostain syystä ole jauhoja, leivonnaisena voidaan käyttää keksejä tai tärkkelystä. Jälkimmäinen ei anna niin kultaista kuorta kuin jauhot, mutta se auttaa säilyttämään kalan mehukkyyden.
4
Kuumenna kasviöljy paistinpannuun, on suositeltavaa valita puhdistettu, jotta paistossa ei olisi pistävää hajua. Pane kalanpaloja pannulle kuumaan öljyyn. Jos sitä ei lämmitetä tarpeeksi, jauhoista tehty leipä ei muodosta kaloille tasaista, kultaista kuorta, jonka alla kaikki mehut säilyvät. Öljyä tulisi olla riittävästi, jotta se peittää kalanpaloja keskipisteeseen saakka, niin kalat paistetaan tasaisesti kaikilta puolilta. Kun toiselle puolelle muodostuu kuori, ahven kääntyy toiselle puolelle. Koko keittoprosessi kestää noin 10 minuuttia.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit tarjoilla paistettua meriahventa perunamuusin, keitetyn riisin, haudutettujen vihannesten tai minkä tahansa muun lisukkaan kanssa. Valkoiset kastikkeet sopivat hyvin meribasaan kanssa.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kuinka keittää pollockia pannulla marinadin alla