Useimmille ihmisille sana " kebab " liittyy nuotion tuoksuun, illalla luonnossa ja läheisten ystävien seuraan. Jotta lihasta tulee yllättävän hellä ja mehukas, ja kebab vastasi täysin odotuksiasi, kokeile mausta se majoneesissa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- sianlihan kaula - 1 kg;
- majoneesi - noin 200-300 ml;
- sipulit - 3-5 kpl;
- suolaa
- pippuria.
Käyttöohje
1
Valmista liha. Sulata se tarvittaessa. On parempi hoitaa tämä etukäteen. Huuhtele sianliha hyvin, kuivaa se hieman. Leikkaa liha hyvin jauhetulla veitsellä pieniksi samankokoisiksi paloiksi (kuutioiksi, joiden sivu on 2 cm). Pane liha kulhoon.
2
Suola ja pippuri liha. Sekoita hyvin ja anna 10-15 minuutin. Lisää sitten majoneesi ja sekoita uudelleen huolellisesti. Majoneesin tulisi peittää tasaisesti kaikki grillipalat a, mutta sen ei saisi olla liian paljon, jotta liha ei kellu siinä.
3
Kuori sipuli ja leikkaa leveiksi renkaiksi. Lisää sipulit lihaan ja sekoita varovasti. Peitä kebab ja anna sen hautua huoneenlämmössä 1 tunti. Laita sitten grilli jääkaappiin 10–12 tunniksi tai jätä se huoneeseen 3–4 tunniksi.
4
Aseta grillipalat vartoihin vuorotellen sipulirenkaisilla. Paista liha hiilellä, kunnes se on kypsennetty. Kebabin valmius voidaan määrittää tekemällä leikkaus veitsellä - lihamehun tulisi olla läpinäkyvää. Paista paistamalla liha säännöllisin väliajoin vedellä, viinillä, oluella tai kvassilla, jotta liha ei palaisi ja pysyisi mehukas, ja käännä vartaat ympäri.
Kiinnitä huomiota
On yleisesti hyväksyttyä, että herkullinen kebab saadaan sianlihasta. Vain sinun pitäisi valita sianliha ei ole kovin rasvainen ja mieluiten tuore eikä jäädytetty. Sianlihan herkein osa on kaula. Siitä tulee kebab mehukas ja ei liian rasvainen. Naudanlihakebab-reseptit ovat myös erittäin suosittuja, mutta naudanlihakebabit ovat tiukempia ja vähemmän mehukkaita. Jos pidät silti naudanlihaa, sisäfilee tai ulkofilee ovat ihanteellisia grilli. Karitsan kebabilla on erityinen maku. Tämän lihan faneille on parasta paistaa lampaanlihaa, lihaa kylkiluissa tai lapaluissa. Tarvitset vain ruuan syömisen heti, koska lammas jäähtyy nopeasti.
Hyödyllisiä neuvoja
Huomaa, että mitä enemmän marinoitua grillausta on majoneesissa, sianliha muuttuu pehmeämmäksi. Haluttaessa mausteita voidaan lisätä myös marinaadiin lihaa varten, grillausta varten, basilikaa. Erilaisia tuoreita ja haudutettuja vihanneksia, vihannessalaatteja, persiljaa ja tilliä, perunoita ja erilaisia kastikkeita käyvät hyvin grillissä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Kalan kebab