Bagelit tekevät niistä hiiva taikinaa, raejuustoa, puffia ja jopa perunaa. Muoto yhdistää heidät kaikki - hieman pitkänomaiseksi, kahdella kaarevilla päillä, jotka muistuttavat sarvia. Saksalaisessa keittiössä on erilaisia pieniä hiekkareagejä, jotka on paistettu erityisesti jouluksi.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 200 g margariinia
- 100 g sokeria taikinaan
- puoli vaniljapalloa
- 100 g mantelia
- 260 g jauhoja
- 50 g sokeria sirotteluun
- 8 g vaniljasokeria
Käyttöohje
1
Koska näitä bageleja kutsutaan "vanilja kipferliksi", on selvää, että ne ovat erittäin rikkaita ja vaniljaisia. Niiden valmistamiseksi laita margariini kulhoon, lisää sokeria, sekoita keskenään ja vaivaa niin kauan, kunnes saat tasaisen, homogeenisen massan. Leikkaa vaniljapallo puoliksi, raaputa sen sisältö, lisää margariiniin.
2
Mantelit voidaan ottaa valmiina hienonnettuna tai jauhaa jauhamalla tai keittimellä. Sekoita pähkinät jauhojen kanssa, lisää kuppiin margariinin ja sokerin kanssa, vaivaa joustava taikina. Rullaa taikina palloksi, kääri se tarttuvalla kalvolla tai kalvolla, laita jääkaappiin vähintään tunniksi.
3
Rullaa jäähdytetty taikina 4 cm: n halkaisijaksi telaksi ja leikkaa se kahden senttimetrin aluslevyillä. Rullaa flagellum jokaisesta, anna sille bagelin muoto.
4
Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Vuoraa leivinkerros pergamenttipaperilla, laita bagelit sen päälle ja laita uuniin 10 minuutiksi. Valmiiden palasten tulisi saada vaaleanruskea sävy.
5
Poista lehti uunista, sekoita jäljellä oleva sokeri vaniljaan, ripottele seosta kuumalla leivonnaisella. Älä poista bageleita leivinpeltiltä, ennen kuin ne jäähtyvät kokonaan, muuten ne voivat rikkoutua. Ja vasta kun ne muuttuvat kylmiksi, voit laittaa ne tinaa olevaan tölkkiin, jossa tämä joululeipominen voi olla erittäin kauan, pysyen tuoreena ja rapeana.
Hyödyllisiä neuvoja
Joulun leivonnaisia valmistetaan koko joulukuun ajan, ja ne syödään juhlallisesti jouluaattona ja sitä seuraavina lomina. Siksi on erittäin tärkeää pitää se tuoreena niin kauan kuin mahdollista.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Raejuustoforeetit marmeladilla