Tomaattipiirakka on eräänlainen pizza, se on erittäin yksinkertainen ja nopea valmistaa. Kakku on herkullinen ja tyydyttävä, koko perhe on siitä iloinen.
Valitse resepti
Tarvitset
- 250 gr jauhot
- 3 munaa
- 120 gr. voita,
- 4 tomaattia
- 1 kesäkurpitsa
- 2 rkl. l. oliiviöljy
- 2 sipulia,
- 1-2 valkosipulinkynsiä,
- 2 rkl. L. hienonnettu persilja,
- 100 gr. raastettu juusto
- 150 gr. smetana
- jauhettu punainen paprika, suola maun mukaan,
- kasviöljy.
Ota syvä kulho, laita jauhot siihen, murta munat, lisää pehmeää voita, 3 rkl. l. vesi, suola ja vaivaa taikina hyvin. Rullaa taikina palloksi, kääri se pellavapyyhkeeseen ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
Pese kesäkurpitsa hyvin ja leikkaa ympyröiksi, pese myös tomaatit, ota syvä astia ja kaada tomaatteja kiehuvalla vedellä 1/2 minuutin ajan, poista vedestä ja poista iho varovasti, pilko tomaattiliha ohuilla levyillä. Paista tomaatit ja kesäkurpitsa pannulla molemmin puolin erikseen. Kuori sipuli ja valkosipuli, pilkko hienoksi ja paista yhteen pannulla. Paistettu sipuli, valkosipuli, hienonnettu persilja, raastettu juusto, lyö kaksi munaa, lisää smetana, paprika, suola ja sekoita hyvin.
Tee taikinasta ohut kakku ja laita kasviöljyllä voideltuun muottiin. Lävistä tortilla haarukalla, laita tomaatit ja kesäkurpitsa sinne. Ja kaada päälle munakerrokseen sekoitettu smetana. Lähetä piirakka tomaattien kanssa kuumennetussa uunissa 190 asteeseen 40 minuutin ajaksi.