Kotitekoista, pehmeää ja tuoksuvaa leipää ei voida koskaan verrata kaupasta ostettuun! Kokeile leipoa tämä upea Hala-punonipulla ja katso itse!
Valitse resepti
Tarvitset
- 2 rullalla:
- - 6 kuppia + 0, 5 kuppijauhoa;
- - 4, 5 tl kuiva nopea hiiva;
- - 0, 5 kupillista sokeria;
- - 2, 5 tl suola;
- - 6 munaa;
- - 100 g voita;
- - 1 kuppi vettä;
- - 2 tl unikko.
Käyttöohje
1
Siivilä jauhot kulhoon ja sekoita sokerin, suolan ja hiivan kanssa.
2
Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa ja jäähdytä.
3
Jaa 2 munaa proteiineiksi ja keltuaisiksi.
4
Sekoita 2 kokonaista munaa keltuaisten, sulatetun ja jäähdytetyn öljyn ja hieman lämpimän veden kanssa (vesi voi olla myös huoneenlämpöistä, mutta ei missään tapauksessa kuumaa tai kylmää!) Sekoittimen kulhoon. Kaada jauhot ja koukkukoukulla vaivaa taikinaa noin 8 minuuttia. Lisää sitten toinen puoli kuppia jauhoja.
5
Voitele suuri kulho voilla ja laita taikina siihen. Peitä folio ja anna lämpimään paikkaan nousta muutama tunti.
6
Taikina, joka tulisi kaksinkertaistaa kahdessa tunnissa, vaivaa ja anna nousta taas tunnin ajan.
7
Jaa taikina puoliksi ja molemmat puoliksi kolmeen osaan. Kudo kaksi pigtailia, rasvaa proteiinilla ja vedellä ja laita leivinpaperille vuoratulle leivänarkkalle. Anna lähestyä viimeistä kertaa, 45 minuuttia.
8
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Paista leipää uunin alaosassa 35–40 minuuttia, tarkista valmius taskulampulla. Jäähdytä leipä huolellisesti ennen viipalointia.