Pieni variaatio kaikkien suosikki sianlihaa ja risottoa. Ruoka on erittäin maukas ja mehukas. Ole valmis, että sinulta pyydetään lisäosaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 300 g sianlihakinkkua
- - 8 munaa
- - 140 g jauhoja
- - 60 ml kasviöljyä
- - kirsikkatomaatit
- - 215 g riisiä
- - 30 ml oliiviöljyä
- - 40 g voita
- - 1 sipuli
- - 240 ml valkoviiniä
- - 150 ml vettä
- - 200 ml kermaa
- - 100 g grana padano -juustoa
- - valkoinen leipä
- - 1 omena
- - 1 sitruuna
- - 1 chili-pippuria
- - 25 g sokeria
- - 150 ml omenamehua
- - kurkuma
- - basilikaa
- - suolaa
- - valkosipuli
- - inkivääri
Käyttöohje
1
Viipaloi liha paloiksi. Beat se paksuus 4 mm. Lovi elokuvia. Pane liha kulhoon. Kuori valkosipuli, sipulit, pilko ne hienoksi ja laita pannulle.
2
Kaada valkoinen viini pannuun ja haihduta se. Kuori omena ytimestä ja kuori chutneyksi, leikkaa se kuutioiksi. Jauha inkivääri. Pilko chili. Lisää voita hautotusaineeseen ja kuumenna se. Heitä omenat paistinpannuun. Lisää hienonnettu chili, inkivääri ja sekoita. Ripottele sokerilla. Kaada omenamehu ja lisää sitruunamehu ja kurkuma. Lisää pieni jauho ja sekoita. Vähennä lämpöä ja anna sen kuivua.
3
Kaada riisi pannuun ja sekoita. Keitä noin kaksi minuuttia ja suola. Kaada kiehuvaan veteen. Ota 5 munaa ja lyö ne kulhoon, suola. Kun riisi on kiehunut, peitä se kannella ja alenna lämpöä.
4
Pannu jauhot jauhoihin ja kasta munua. Kaada kerma turvonneeseen risottoon. Kaada öljy astiaan ja lämmitä. Laita palojen astiat ja kaada loput muna-muna. Sekoita risotto ja ripottele raastetulla juustolla.
5
Peitä leikkuupannu toisella pannulla ja käännä. Laita tuli ja sekoita risotto. Hauduta kunnes paksuuntunut. Lisää kolme munankeltuaista risotoon ja sekoita. Poista lämpöä ja siirrä kulhoon.
6
Poista kuori leivän päältä ja leikkaa se kuutioiksi. Kuivaa leipä kuivalla pannulla. Laita päälle tasainen kerros risottoa ja peitä se pannulla, käännä. Laita paloiteline lautaselle.
7
Leikkaa risotto paloiksi. Laita yksi pala risotoa lautaselle ja lisää omenasumut levyn sivuun. Voit koristella lautasen omalla käsin tehdyllä omenankuoren ruusulla, kirsikkatomaateilla tai basilikalla.