Paistettuja kakkuja, jotka on valmistettu paksusta taikinasta ja joiden paksuus on siten suurempi kuin pannukakkuja, kutsutaan pannukakkuiksi. Nämä jauhotuotteet, joiden resepti tuli meille antiikista lähtien, ovat nyt suosittuja eri puolilla maailmaa. Amerikassa tämä herkku syödään makealla vaahterasiirappilla, Englannissa omenammilla ja Norjassa marjahillilla. Paistimet sopivat hyvin sekä päivittäiseen että juhlaiseen pöytään. Voit keittää tämän ruuan käyttämällä yksinkertaista reseptiä melko lyhyessä ajassa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 250 gr jauhot (noin 1 kuppi)
- 2 munaa
- 400 ml. maito
- sokeri maun mukaan
- 8 grammaa kuivaa hiivaa
- neljäsosa tl suolaa
- syvä pannu
- ruokalaji
- kulho
- paistinpannu
- iso puinen lusikka
- lapaluu
- öljy
Käyttöohje
1
Kaada 200 millilitraa maitoa syvään astiaan ja lämmitä se huoneenlämpötilaan. Kaada kuiva hiiva maitoon kahdeksan gramman pussista. Sekoita saatu taikina huolellisesti.
2
Aseta pannu sienellä lämpimään paikkaan. Leikkaa 2 munaa lautaselle ja lyö ne vispilällä. Kun taikinan koko pinta on peittynyt kupilla, lisää suolaa, sokeria ja hakattuja munia pannulle. Sekoita saatu seos hyvin.
3
Ota uusi kulho ja kaada siihen 250 grammaa jauhoja. Kaada sekoitus asteittain pannulta jauhoihin samalla sekoittaen vispilällä.
4
Kaada sitten tuloksena oleva taikina kulhosta takaisin pannuun, jotta seos ei kaata ulos astiasta, kun se nousee. Aseta pannu taikinan kanssa lämpimään paikkaan noin 20 minuutiksi tilavuuden lisäämiseksi.
5
Kaada vähän kasviöljyä pannuun ja aseta astiat matalalle lämmölle pohjan lämmittämiseksi huolellisesti. Laita 200 millilitraa maitoa kauhaan tai kulhoon ja kuumenna kiehumatta. Kaada kuuma maito taikinan astiaan ja sekoita huolellisesti.
6
Ota iso puinen lusikka ja kauota taikina pannulta. Kaada sisältö lusikasta kuumaan astiaan. Kun leipä on paahdettu, piiskaa siitä lastalla ja tarkista, onko alapinta riittävän ruskea?
7
Kun letkun pohjalle muodostuu kuori, käännä kakku toisella puolella lastalla. Odota, kunnes alaosa on kullattu kuin yläosa.
8
Paista valmistetut letut lastalla ja laita keitetylle puhtaalle kulhoon. Paista pannu.
9
Tarjoile fritters hunajan, smetanan tai hillojen kanssa.