Maukkaita ja herkullisia leivonnaisia - tämä on todella kotitekoinen ruokalaji, jonka valmistusprosessi ei ole kovin monimutkainen. Mehukas ja tuoksuva, ne vetoavat koko perheeseesi. Ne voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta, kalasta, siipikarjasta, äyriäisistä, samoin kuin monista vihanneksista, sienistä, viljoista, viljoista, erilaisilla mausteilla ja lisäaineilla.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- jauheliha - 1 kg;
- maito - 100 g;
- leipä (pulla
- leipä) - 250 g;
- sipulit - 150 g;
- valkosipuli - 30 g;
- majoneesi (mikä tahansa) - 50 g;
- tärkkelys - 30 g;
- suola - 10 g;
- jauhettu musta pippuri - 5 g;
- jauhettu korianteri - 5 g;
- leivinpaperi - 1 arkki (leivän arkin koon mukaan);
- kasviöljy - 2 rkl.
Käyttöohje
1
Ota 1 litran kattila, kaada siihen maito ja lämmitä huoneenlämpötilaan. Kaada maito kulhoon, liota leipä (pulla, leipä) siihen ja anna 10 minuutin ajan.
2
Kuori sipulit, huuhtele hyvin ja liota kylmässä vedessä 7-8 minuuttia. Kuori valkosipuli, pese ja laita kylmään veteen 10 minuutiksi, laita sitten pyyhe. Poista sipuli vedestä, leikkaa se neljään osaan ja kierrä lihamyllyssä.
3
Murskaa leipä, joka on pehmennetty maitoon, ja lisää jauheliha tähän massaan, sekoita sitten kaikki huolellisesti. Lisää seuraavaksi jauhettu sipuli jauhelihaan ja sekoita kaikki uudelleen. Kierrä saatu massa kahdesti lihamyllyssä.
4
Ota pieni kuppi ja aseta siihen majoneesi, tärkkelys, suola, mustapippuri ja jauhettu korianteri. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa, murtaen lusikkaan pala, sekoita jauhelihan kanssa ja sekoita uudelleen hyvin. Muotoile valmistetusta lihasta leikkurit, laita ne pöydälle, murskaamalla lievästi jauhoilla.
5
Ota voi ja leikkaa se pieniksi (1 x 0, 5 x 0, 5 cm) kuutioiksi (kuutioiden lukumäärän on vastattava leivonnaisten määrää). Täsmälleen samoissa ruuhissa, sekoita juusto sekoittamatta voin kanssa. Leikkaa valkosipuli hienoksi ja hienoksi. Murenna munat erilliseen kulhoon ja lyö ne hyvin. Siivilöi jauhot syvälle levylle. Nyt kun kaikki ainesosat ovat valmiita, taita ja aseta piirakat leivinpaperille, joka on peitetty leivinpaperilla ja voideltu kasviöljyllä. Laita jokaisen leipäletkun keskelle voileipä, juustopallo ja pieni valkosipulin pala, päälle jauheliha. Kierrä sitten täytetty kotletti jauhoihin, kasta se munuaisiin ja laita leivinpellelle.
6
Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista leivonnaisia 10 minuutin ajan, käännä sitten toinen puoli ja paista vielä 10 minuuttia. Poista leivänpää leivänpäällä uunista, käännä se uudelleen ja alenna uunin lämpötila 140 ° C: seen ja aseta pannu takaisin vielä 15 minuutiksi. Anna valmiiden leikkurien jäähtyä hieman, laita ne lautasille ja tarjoile pöydälle.