Väriltään samanlainen kuin raa'at porkkanat, bataatti tai bataatti muistuttaa maustettuna paistettua kurpitsaa tai nauria. Tämän kasvin epätavalliset mukulat voivat kasvaa jopa 30 cm: n pituisiksi, ja jamssia voidaan käyttää sekä ruokana että rehuna.
Valitse resepti
Bataattia kasvatetaan monissa maailman maissa, mutta Kiinaa voidaan kutsua bataattituotannon johtajaksi. Venäjällä, vaikka hyvistä viljelykasveista onkin saatu menestyviä kokemuksia, kyseisestä sadosta ei ole vielä tullut suosittua. Ja turhaan, koska makeita mukuloita voidaan käyttää monien ruokien luomiseen. Bataatti voidaan syödä jopa raa'ana tai keitetynä, paistettuina, paistettuina. Viipaloituja mukuloita lisätään usein viljaan.
Keittämisessä käytettyjen mukuloiden ja bataattien varsien lisäksi lehdet. Ne liotetaan ja keitetään katkeran maun poistamiseksi ja saadun tuotteen käyttämiseksi salaateissa. Valmistettu myös bataattijauhoista, sokerista, tärkkelyksestä, melassista, alkoholista. Vihannesten versot lasketaan kompostia tai karjan rehua varten.
Bataattinsiemeniä käytetään myös kahvinkorvikkeena.
Bataatit - kuinka siitä on hyötyä?
Bataatti on samanlainen kuin "veli", tavallinen peruna, vain mukulat. Ja sen pohjaosa on viiniköynnös, jolla on monia ripsiä. Yksi pensas voi saavuttaa 18 cm korkeuden, mutta mukulat painavat jopa 3 kg!
Epätavallisen vihanneksen liha voi vaihdella väriltään, mukuloita on monia - kirkkaan oranssista purppuraan. Myös bataattien eri lajikkeiden maku vaihtelee - löydät sekä erittäin makean tuotteen että melkein tuoreen.
Bataattien koostumus riippuu lajikkeesta, mutta bataatin kaloripitoisuus on joka tapauksessa 1, 5 kertaa suurempi kuin tavallisen perunan. Lisäksi tämä kasvi on runsaasti kalsiumia, rautaa ja hiilihydraatteja. Keltaiset mukulat sisältävät beetakaroteenia, lila mukulat sisältävät antosyaniineja.